Polska

Położenie geograficzne

Polska jest położona w Europie Środkowej. Na północy graniczy z Rosją (z obwodem kaliningradzkim) i Morzem Bałtyckim, na wschodzie z Litwą, Białorusią i Ukrainą, na zachodzie z Niemcami, a na południu z Czechami i Słowacją. Przeważającą część obszaru Polski zajmują tereny nizinne wschodniej części Niżu Środkowoeuropejskiego, a średnia wysokość wzniesień wynosi 173 m n.p.m. Największe polskie rzeki to: Wisła, Warta, Odra. Na południu rozciągają się Karpaty, z najwyższym pasmem - Tatrami, a najwyższym szczytem są Rysy (2499 m).

Narodowe danie bigos, przygotowuje się z kiszonej kapusty i różnych gatunków świeżego mięsa, mięsa wędzonego i grzybów.

W polskiej kuchni widoczne są wpływy sąsiadujących kultur. Zauważalne są wpływy rosyjskie, niemieckie, austriacke, czeskie, a nawet i włoskie oraz francuskie. Kuchnia polska przyjęła specjały kuchni mniejszości narodowych mieszkających na jej terytorium: Żydów, Ukrainców, Białorusinów i Litwinów. Polska liczy 38, 7 milionów mieszkańców . O charakterze polskiej kuchni decyduje fakt, że aż 25% Polaków zajmuje się rolnictwem. Polska zachwyca bogactwem swojego dziedzictwa kulturowego i pięknymi kajobrazami.

Rys historyczny

Nazwa Polska wywodzi się od plemienia Polan, zamieszkującego tereny obecnej Wielkopolski, a głównym zajęciem tego plemienia była uprawa roli. Najbardziej intensywny rozwój Polski datowany jest na okres panowania dynastii Jagiellonów w 16. wieku. Po połączeniusięzLitwąstała się jednąz największych potęg w ówczesnej Europie.Poupadkudynastii w 1572 r. Polska przeżywa trudne czasy wojen i rozbiorów. Na początku 19. wieku Polska zostaje podzielona pomiędzy Austrię, Rosję i Prusy. Po pierwszej wojnie światowej odzyskuje niepodległość, ale już wkrótce, we wrześniu 1939 r. dostaje się pod okupację Związku Radzieckiego i III Rzeszy. Po zakończeniu II wojny światowej powstała Polska Rzeczpospolita Ludowa, której terytorium objęło tylko zachodnią część terytorium II Rzeczypospolitej oraz wschodnie tereny dawnej III Rzeszy.. W 1989 r. powstaje III Rzeczpospolita (demokracja parlamentarna), w 1999 r. Polska staje się członkiem NATO, a w 2004 r. przystępuje do UE. Dziś Polska jest krajem politycznie stabilnym. Jej bogata historia ma swoje odzwierciedlenie w kuchni narodowej, w jej bogactwie i różnorodności...

Cechy kuchni

Charakterystyczne dla polskiej kuchni są: kiszona kapusta, buraki, ogórki, kalarepka, śmietana, grzyby, wędzone i surowe kiełbasy. W polskiej kuchni do mięsa dodaje się dużo przypraw : koperek, kminek, majeranek, pieprz i pietruszka. Na deser podawane są różne ciasta i torty. Wódki Wódka jest trunkiem, który najlepiej smakuje z polskimi potrawami.

Specjały polskiej kuchni to

mięsa różnego rodzaju, dania z mąki i zupy są częścią tradycyjnej słowiańskiej kuchni, w tym również kuchni polskiej. Proponujemy Wam typowy polski posiłek składający się z co najmniej trzech dań. Jako przystawkę podamy śledzia, a jako danie główne zaproponujemy specjał polskiej kuchni narodowej bigos lub kotlet schabowy. Posiłek zakończymy deserem: makowcem lub drożdżówką.

Polacy to smakosze, więc na polskim stole nie może zabraknąć ciast, ciasteczek i tortów.

Zupy
Kuchnia polska obfitujew zupy. Dlatego wyliczymy tylko te najbardziej lubiane i popularne:

Barszcz - zupa z buraków, tradycyjna słowiańska zupa.

Chłodnik - zimna zupa z kwaśnym mlekiem, listków boćwiny, młodych buraczków, świeżych ogórków i posiekanego świeżego szczypiorku i koperku.

Rosół

Zupa grzybowa - zupa z rozmaitych rodzajów grzybów.

Zupa ogórkowa - zupa z kiszonych ogórków, często na kawałku wieprzowiny

Żur - zupa na zakwasie z mąki żytniej z białą kiełbasąi jajkiem.

Żurek - podobna zupa do żuru, ale z dodatkiem ziemniaków. W niektórych regionach Polski dodaje się do niego równiez grzyby. Żurek często jest podawany ze śmietaną.

Chleb
W Polsce wypieka się różnego rodzaju chleby: biały, czarny, chleb z nasionami, sezamem i makiem, stanowią część bogatej oferty piekarskiej.

Mięso
Mięso przygotowuje się rozmaicie: na ruszcie, duszone, gotowane... Serwuje się je wraz z aromatycznymi sosami, ale również na zimno z musztardą, chrzanem, z marynowanymi grzybami lub ogórkami.

Najbardziej popularnym daniem mięsnym jest kotletschabowy -, panierowany kotlet wieprzowy serwowany z kapustą i ziemniakami. Pieczony schab to kolejny mięsny specjał. Słynne są golonka i kaszanka , kiedyś bardzo pospolite, dziś jako specjały podawane są w najlepszych restauracjach.

Wyjątkowo smaczne są zrazy zawijane z z wołowiny, a popularnym

daniem jest kaczka po krakowsku

Potrawy z ciasta
(Pierogi) są dumą i specjalnością polskiej kuchni. Pierogi mogą być nadziewane mięsem, kapustą z grzybami, cebulą, ziemniakami i twarogiem lub owocami.

Naleśnikisą coraz bardziej popularną potrawą kuchni wegetariańskiej. Pyzy to także popularna odmiana potraw z ciasta.

Warzywa
Kapusta, świeża czy kiszona jest typowym warzywem dla kuchni polskiej. Głównym składnikiem narodowej potrawy - bigosu, jest właśnie kiszona kapusta. Gołąbki- mielone

mięso, ryż lub kasza, zawijane w liście świeżej kapusty

Desery
Przy polskim stole deser jest nieunikniony, a zwłaszcza

torty i ciasta. Najbardziej popularne ciasta robione są z ciasta drożdżowego (baba i drożdżowe). Na liście polskich ciast honorowe miejsca zajmują: makowiec, pączki, mazurek, szarlotka, sernik.

Trunki
Jeśli zaś chodzi o alkohole, polską specjalnością jest czysta wódka, w rozmaitym gatunku: Chopin vódka, Belvedere, Luksusowa, Wyborowa. Z aromatyzowanych wódek najbardziej znane są: Żubrówka i Goldwasser z Gdańska zawierająca cząsteczki 22-karatowego złota. Pablo Picasso kiedyś powiedział, że najbardziej wyjątkowym zjawiskiem pierwszej połowy XX wieku są: blues, kubizm i polska wódka.

Miłośnicy piwa także mogą być zadowoleni, bowiem polska oferta niczym nie ustępuje niemieckiej czy czeskiej. Najbardziej popularne i znane browary:Żywiec, Warka i Elbląg.

Zimą najlepiej rozgrzewa grzane wino i grzane piwo z miodem i przyprawami. Polski miód pitny lub słodkie alkoholowe kremy, z żółtkiem, wanilią i czekoladą, które są częstym składnikiem bądź dodatkiem do deserów. Popularne są kompoty, napoje bezalkoholowe z owocami, cukrem i przyprawami.

Travel tips

• Lonely planet opisuje Polskę jako kraj tani i bezpieczny, kraj gościnnych ludzi.
• Najlepsza pora na odwiedzenie Polski to okres pomiędzy majem a wrześniem, choć pogoda często dopisuje jeszcze w październiku.

• Trzeba zachwycić się pięknem polskiej wsi, przeżyć sielankę na łonie natury, jak i poczuć tętno

  wielkich polskich miast.

• Obowiązkowo należy udać się na wycieczkę do Puszczy Białowieskiej - najstarszego polskiego parku narodowego, w Tatry, zwiedzić Warszawę i Kraków.
• W listopadzie każdego roku, odbywa się Festiwal polskich filmów w Gdyni, warto i tam zajrzeć.
• Warszawa jest kulturalną stolicą kraju, w której corocznie odbywa się szereg kulturalnych imprez, także międzynarodowych.
  
• Laureatka Nagrody Nobla - Maria Skłodowska poźniej znana jako Marie Curie, urodziła się właśnie w Warszawie w 1867 r.
• Podczas pobytu w stolicy można bezpłatnie korzystać z Internetu w BUW -ie.