Jakie są zalety, a jakie wady kuchenki mikrofalowej i jak jej prawidłowo używać?

W nowocześnie wyposażonej kuchni kuchenka mikrofalowa jest praktycznie nieodzowna. Dzięki niej można oszczędzić czas i energię, czyli jest po prostu praktyczna. Jednak jak każde urządzenie emitujące promieniowanie, pytanie jaki jest wpływ kuchenki mikrofalowej na nasze zdrowie.

A dokładniej, chodzi o bardzo krótkie fale elektromagnetyczne, podróżujące z prędkością światła (ok. 300 000 km/s). Podobne są emitowane również przez radioodbiorniki, telewizory, telefony komórkowe, systemy nawigacyjne i satelitarne oraz różne inne osiągnięcia technologiczne, bez których dzisiaj już sobie nie wyobrażamy życia.

Niekorzystny wpływ tego rodzaju promieniowania nie został naukowo udowodniony, ale trudno przewidzieć jaki będzie skutek takiej ilości promieniowania za kilkadziesiąt lat. Dlatego zwolenników i przeciwników kuchenki mikrofalowej jest mniej-więcej po równo.

Najczęstsze wątpliwości

Czy przygotowanie posiłków w kuchence mikrofalowej zmniejsza ich wartość odżywczą - prawda jest taka, że w takim samy stopniu jak przygotowywanie posiłków na tradycyjnej kuchence.

W odróżnieniu od klasycznego piekarnika, w którym danie czasem może być dobrze upieczone na zewnątrz, a nadal surowe w środku, kuchenka mikrofalowa gotuje od środka na zewnątrz. Fale przenikają do wnętrza jedzenia i wszystkie części nagrzewają się równocześnie. Niestety, z tego właśnie powodu w kuchence mikrofalowej nie można uzuskać efektu chrupiącej skórki.

W przypadku jedzenia zamrożonego lub dużego kawałka, może czasem dojść do nierównomiernego podgrzania i wtedy część posiłku może być niedogotowana.

Istnieje przesąd, że jedzenie przygotowywane w kuchence mikrofalowej jest "napromieniowane" lub "zatrute". To nieprawda. Fale są obecne tylko podczas procesu gotowania i znikają gdy kuchenka jest wyłączona.

Często się pojawia pytanie czy kuchenka mikrofalowa niszczy wartości odżywcze jedzenia - czyni to w tym samym stopniu co klasyczna kuchenka. Jeśli jedzenie będzie za długo i za mocno podgrzewane, cześć wartości odżywczych na pewno zostanie utracona.

Używając kuchenki mikrofalowej należy przestrzegać instrukcji dla konkretnego modelu. Niektóre zasady są uniwersalne, jak na przykład:

• Płyny podgrzewane w kuchence mikrofalowej, zagrzewają się bardzo szybko i mogą spowodować oparzenia przy wyjmowaniu z kuchenki lub spożywaniu. Można temu zapobiec mieszając płyn przed włożeniem do kuchenki lub umieszczając plastikową łyżkę w kubku.
• W kuchence mikrofalowej nie wolno używać naczyń metalowych, bo odbijają fale, które się rozchodzą po całym wnętrzu i dochodzi do iskrzenia, co się może skończyć nawet pożarem!
• Na zaleca się podgrzewania butelek z pokarmem dla dzieci, bo mimo, że butelka może się wydawać chłodna w dotyku, płyn w środku może być gorący i wywołać oparzenia. Może też dojść do wybuchu, bo w zamkniętym pojemniku zbiera się para wodna.
• Wnętrze kuchenki należy czyścić miękką ścierką namoczoną płynem do naczyń.
• Nie wolno używać uszkodzonej lub niewłaściwie działającej kuchenki.
• Należy regularnie sprawdzać szczelność drzwi kuchenki, utrzymywać ją w czystości i nie włączać jej gdy jest otwarta lub pusta.