Przepisy
Bramboraky (placki ziemniaczane)
Do słynnego czeskiego piwa świetnie pasuje to proste danie – placki ziemniaczane obficie doprawione czosnkiem i innymi przyprawami.
| Czas przygotowania | 40 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 466 kcal / 1948 kJ |
Składniki
 | 4 |
|---|---|
| 1 kg | ziemniaków |
| 200 ml | mleka |
| 3 žlice | mąki |
| 3 | jajka |
| 50 g | wędzonego boczku |
| 3-4 ząbki | czosnku |
| ziele angielskie | |
| majeranek | |
| pieprz | |
| sól | |
| 1 łyżka | Vegety |
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać, zetrzeć na drobnej tarce i zalać wrzącym mlekiem. Następnie dodać pokrojony w kostkę boczek, roztrzepane jajka, mąkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, mielone ziele angielskie, majeranek, pieprz, odrobinę soli i Vegetę.
- Wszystko dokładnie wymieszać i od razu nakładać łyżką na patelnię z rozgrzanym olejem. Lekko przycisnąć łyżką, żeby uzyskać kształt placka lub grubego naleśnika.
- Smażyć z obu stron, bo bramboraky muszą być chrupiące. Po usmażeniu odsączyć nadmiar tłuszczu kładząc placki na ręczniku papierowym.
Serwowanie
Bramboraky można podawać z sałatą i zsiadłym mlekiem lub jako przekąskę do piwa.
Rada
Wszystkie składniki należy przygotować odpowiednio wcześniej, tak aby przygotowanie dania zajęło jak najmniej czasu.
Mała tajemnica
Dzięki zalaniu ziemniaków gorącym mlekiem i dodaniu mąki, masa stanie się bardziej gęsta, a czas smażenia będzie krótszy.
