Przepisy
Chilli con carne
W tłumaczeniu “chili z mięsem”, jest specjałem kuchni teksańskiej. Ilość papryczek chili dodanych do potrawy zależy od Waszego upodobania do potraw bardziej lub mniej ostrych.
| Czas przygotowania | 1 h |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 779 kcal / 3256 kJ |
Składniki
 | 4 |
|---|---|
| 800 g | młodej wołowiny bez kości |
| 1 łyżka | Vegety |
| 250-300 ml | wody |
| 25 g | mąki kukurydzianej |
| 1 łyżka | sosu Wochestershire |
| 1 łyżeczka | kminu rzymskiego w proszku |
| 1 łyżeczka | cukru brązowego |
| 2 łyżeczki | tymianku |
| liść laurowy | |
| 2 ząbki | czosnku |
| 50 ml | oleju |
| 3 | ostre papryczki |
| 150 g | cebuli |
| 1/2 łyżeczki | pieprzu cayenne |
Przygotowanie
- Młodą wołowinę pokroić w kostkę i obsmażyć na oleju.
- Dodać pokrojoną cebulę, dwie ostre papryczki – usunąć nasiona i pokroić w krążki, liść laurowy, wyciśnięty czosnek, tymianek, kminek rzymski i Vegetę. Wszystko dokładnie wymieszać i dusić podlewając wodą.
- Kiedy mięso będzie prawie miękkie, dodać cukier, sos wochestershire i pieprz cayenne. Do mąki kukurydzianej dodać oczyszczone i posiekane papryczki. Tą mieszanką posypać mięso.
- Wszystko dokładnie wymieszać, zalać wodą i razem dalej gotować około 10 minut.
Serwowanie
Tę smaczną i pikantną potrawę podawać z chlebem kukurydzianym.
Rada
Ilość ostrej papryczki zależy od gustu. Potrawę można podawać i z obsmażoną polentą.
Danie nadaje się do zamrażania:
Zamrażanie: Danie podzielić na porcje, każdą porcję włożyć do woreczka, a następnie do pojemnika. Zamrażać 2 godziny. Wyjąć, przez chwilę zanurzyć pojemnik w gorącej wodzie, żeby rozdzielić woreczki, a następnie woreczki z powrotem włożyć do zamrażarki.
Rozmrażanie: Danie rozmrozić na tyle, żeby go przełożyć do garnka, w którym będziemy je powoli odmrażać, podgrzewając na lekkim ogniu i dodając wodę.
Czas przydatności do spożycia: do 60 dni.
