Przepisy
Cielęcina z Porto
Vinho do Porto, produkt pochodzący z portugalskiej doliny Duero, to słodkie wino o bogatym smaku, ciężkie, o wysokiej zawartości alkoholu. Zazwyczaj podawane jako wino deserowe do serów lub jako aperitif, a my nim uszlachetniliśmy smak cielęciny.
| Czas przygotowania | 45 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 322 kcal / 1346 kJ |
Składniki
 | 4 |
|---|---|
| 600 g | cielęciny |
| 100 g | warzyw mieszanych (marchwi, selera, pietruszki, celer) |
| 20 g | masła |
| 2 łyżki | oleju |
| 150 g | cebuli |
| 2-3 łyżeczki | Vegety pikantnej |
| anyżek | |
| 100 ml | przecieru pomidorowego Podravka |
| 3 ząbki | czosnku |
| 50 ml | czerwonego Porto |
| Do posypania: | |
| 1 łyżka | posiekanej natki |
Przygotowanie
- Cielęcinę pokroić w kostkę, a warzywa korzeniowe skroić w drobną kosteczkę.
- Na mieszance masła i oleju obsmażyć cielęcinę.
- Dodać posiekaną cebulę, warzywa, łyżeczkę Vegety pikantnej i anyżek. Podlać wodą i dusić, póki mięso nie zmięknie.
- Pod koniec gotowania dodać przecier pomidorowy, posiekany czosnek, pozostałą Vegetę pikantną i wino.
Serwowanie
Podawać z ziemniakami, kopytkami lub ryżem.
Rada
W razie potrzeby dodać 50-100 ml wody, zagotować i posypać natką pietruszki.
