Przepisy
Czerwona kapusta po czesku
Dobry wojak Szwejk oczarował również zespół kulinarny Vegety. Z Pragi i karczmy “U Kalicha” wróciliśmy pełni wrażeń, z przepisem na tę typową czeską potrawę.
| Czas przygotowania | 40 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 233 kcal / 974 kJ |
Składniki
 | 4 |
|---|---|
| 1 kg | czerwonej kapusty |
| 4 łyżki | oleju |
| 1 | cebula |
| kminek | |
| 1 łyżka | mąki pszennej lub ziemniaczanej |
| 30 g | cukru |
| 2-3 łyżki | octu winnego |
| 1 łyżka | Vegety |
Przygotowanie
- Czerwoną kapustę pokroić w paski, krótko podgotować w niewielkiej ilości wody i odcedzić.
- Na oleju podsmażyć posiekaną cebulę, dodać cukier, kapustę, kminek i Vegetę. Posypać mąką, wymieszać i dusić.
- Pod koniec duszenia dodać ocet i doprawić solą wg uznania.
Serwowanie
Kapustę można podawać z puree ziemniaczanym. Jest ona również świetnym dodatkiem do pieczonej kaczki lub innego rodzaju drobiu.
Rada
Z liści kapusty wyciąć grube żyły.
Mała tajemnica
Mąka sprawi, że kapusta będzie bardziej gęsta i smaczniejsza.
