Przepisy
Duszona cielęcina z pieczarkami
W oryginale danie to nazywa się Zurich Geschnetzeltes i podawane jest z röstima. To najbardziej znane szwajcarskie danie zadowoli każdego amatora cielęciny w kremowym sosie.
| Czas przygotowania | 1 h 10 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 369 kcal / 1542 kJ |
Składniki
 | 4 |
|---|---|
| 600 g | udźca cilęcego |
| 300 g | pieczarek |
| 1 | cebula |
| 50 g | masła |
| 100 ml | białego wina |
| 1 łyżka | Vegety |
| 1 łyżka | posiekanej natki pietruszki |
| 200 ml | śmietany do zup |
| 2 łyżeczki | mąki ziemniaczanej |
Przygotowanie
- Cielęcinę pokroić w kostki, a cebulę drobno posiekać.
- Na maśle usmażyć pokrojone mięso, dodać cebulę i razem dusić pięć minut.
- Dodać pieczarki pokrojone w plasterki oraz Vegetę i dalej dusić około 30 minut podlewając wodą.
- Gdy mięso stanie się miękkie, dodać wino, mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w odrobinie wody oraz śmietanę do zup.
Serwowanie
Podawać z plackami ziemniaczanymi (rösti) i wszystko ozdobić posiekaną natką pietruszki
Rada
Do dania można dodać suszone borowiki uprzednio namoczone w wodzie.
