Przepisy
Gęsta zupa z kaszy jęczmiennej i zielonej soczewicy
W Słowenii z jęczmienia i suszonego, wędzonego mięsa przyrządzają wyborną gęstą zupę – “ričet”. W naszym wydaniu, zupa jest wzbogacona bardzo zdrową soczewicą. Należy przewidzieć czas potrzebny na moczenie jęczmienia i suszonych borowików, a same gotowanie zupy trwa 40 minut.
| Czas przygotowania | 50 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 262 kcal / 1095 kJ |
Składniki
 | 4 |
|---|---|
| 80 g | jęczmienia |
| 100 g | zielonej soczewicy |
| 2 łyżki | oleju |
| 80 g | marchewki |
| 50 g | pietruszki |
| 100 g | selera |
| 1 ząbek | czosnku |
| 2 g | suszonych borowików |
| 2 łyżeczki | Vegety |
| 130 g | pora |
| 1 łyżka | sosu Worcestershire |
| sól | |
| pieprz | |
| 1 łyżka | posiekanej natki pietruszki |
Przygotowanie
- Jęczmień moczyć przez noc lub parę godzin przed przyrządzaniem.
- Na rozgrzanym oleju obsmażyć tartą marchewkę, pietruszkę i seler i posiekany czosnek.
- Dodać odcedzony jęczmień, moczone i odcedzone borowiki oraz Vegetę. Zalać wodą, aby przykryć składniki i gotować około 20 minut.
- Dodać ugotowaną i odcedzoną soczewicę, drobno posiekany por i dalej gotować około 10 minut.
- Pod koniec dodać sos Worcestershire, posolić i doprawić pieprzem.
Serwowanie
Posypać świeżo posiekaną natką pietruszki.
Rada
Moczenie jęczmienia skraca czas gotowania.
