Składniki

	4
600 g	wołowiny
100 g	wędzonego boczku
150 g	cebuli
600 g	ziemniaków
400 g	świeżej papryki
100 ml	białego wina
Marynata:
5 łyżek	oleju
1 łyżeczka	kminku
	sól
1 łyżeczka	mielonej czerwonej papryki
1-2	ostre papryczki
3 ząbki	czosnku
	skórka z cytryny
1 łyżka	Vegety

Przygotowanie

1. Mięso pokroić w kostkę, następnie zrobić marynatę.
2. Wymieszać olej, wyciśnięty czosnek, namoczony posiekany kminek, tartą skórkę z cytryny, mieloną paprykę, posiekaną ostrą papryczkę, odrobinę soli i Vegetę.
3. Przyrządzoną w ten sposób marynatę dodać do mięsa i odstawić na co najmniej godzinę, a najlepiej przez całą noc.
4. W międzyczasie pokroić cebulę na cienkie plasterki, paprykę na duże kawałki, a obrane ziemniaki w plastry.
5. Dno żaroodpornego naczynia lub blachy przykryć plastrami boczku, na boczek położyć ziemniaki i paprykę, lekko osolić i dodać część marynowanego mięsa, a następnie plasterki cebuli. Czynność powtórzyć zależnie od ilości składników.
6. Masę można pokropić odrobiną oleju. Szczelnie przykryć naczynie. Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piec około półtorej godziny.
7. Po godzinie pieczenia wszystkie składniki dokładnie i delikatnie wymieszać, polać winem, dodać odrobinę wody, znowu przykryć i piec dalej około pół godziny.