Przepisy
Kalafiorowa zupa-krem
Ta kanadyjska zupa à la français jest fantastycznym preludium wieczoru, który może się zakończyć paroma romantycznymi francuskimi słowami…
| Czas przygotowania | 40 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 191 kcal / 798 kJ |
Składniki
 | 4 |
|---|---|
| 500 g | kalafiora |
| 200 g | pora |
| 1 pęczek | natki pietruszki |
| 100 ml | śmietany do zup |
| 100 g | marchewki |
| 2 łyżeczki | mąki ziemniaczanej |
| szczypta tartej gałki muszkatołowej | |
| 1 łyżka | Vegety |
| 20 g | masła |
Przygotowanie
- Kalafior, marchewkę i por pokroić na duże kawałki, włożyć do osolonego wrzątku.
- Gotować 15 minut i pod koniec dodać posiekaną natkę pietruszki.
- Warzywa odcedzić i jeszcze ciepłe zemleć w blenderze, dodając odrobinę ciepłego wywaru z warzyw.
- Do zmielonych warzyw dodać około 700 ml wody, Vegetę, szczyptę gałki muszkatołowej i masło. Krótko podgotować.
- Do śmietany dodać mąkę ziemniaczaną, wmieszać do zupy i krótko podgotować.
Serwowanie
Zupę podać z grzankami.
Rada
Zupa będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli przed podaniem dodamy do niej odrobinę soku z cytryny.
