Przepisy
Koktajl z krewetek
Kuchnia kreolska z której wywodzi się ten przepis, bazuje na kuchni francuskiej z wpływami kuchni hiszpańskiej, afrykańskiej i włoskiej. Charakteryzuje się użyciem dużej ilości przypraw, m.in. pieprzu cayenne uzyskiwanego z suszonych papryczek cayenne.
| Czas przygotowania | 35 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 236 kcal / 986 kJ |
Składniki
 | 4 |
|---|---|
| 500 g | oczyszczonych krewetek |
| 60 g | dymki |
| 50 g | selera naciowego |
| Sos: | |
| 50 ml | oliwy z oliwek |
| 2 łyżeczki | musztardy |
| 2 łyżki | octu jabłkowego |
| 1/2 łyżeczki | pieprzu |
| 1/2 łyżeczki | pieprzu cayenne |
| 1/2 łyżeczki | soli |
Przygotowanie
- Krewetki krótko podgotować we wrzątku, a następnie dokładnie odcedzić.
- Dymkę (białą część) pokroić w talarki, a seler naciowy w kostkę.
- Oliwę z oliwek wymieszać z musztardą i octem jabłkowym, dodać pieprz, pieprz cayenne, sól i dokładnie wymieszać.
- Ugotowane krewetki wymieszać z pokrojonymi warzywami, zalać przygotowanym sosem i dobrze schłodzić (przez ok. 2 godziny).
Serwowanie
Podawać jako zimną przekąskę.
Rada
Twardą część naci selera usunąć, a w razie potrzeby wierzchnią warstwę również obrać.
