Przepisy
Obara z kurczaka
Obara – specjał kuchni słoweńskiej, jednogarnkowe danie często przyrządzane z różnych gatunków mięsa, nawet z żabich udek. Jednak, najbardziej rozpowszechniona jest obara z kurczaka lub kury.
| Czas przygotowania | 50 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 281 kcal / 1175 kJ |
Składniki
 | 4 — 6 |
|---|---|
| 600 g | mięsa z kurczaka |
| 40 ml | oleju |
| 1 | marchewka |
| 1 | pietruszka |
| 30 g | selera |
| 1 łyżka | mąki ziemniaczanej |
| pieprz | |
| tarta skórka z cytryny | |
| majeranek | |
| liść laurowy | |
| odrobina | octu winnego |
| 1 łyżka | Vegety |
Przygotowanie
- Na gorącym oleju podsmażyć mięso ze wszystkich stron.
- Dodać cebulę, marchewkę, pietruszkę i seler (posiekane na plasterki lub w wstążki). Wszystko krótko poddusić.
- Osolić, dodać mąkę ziemniaczaną rozcieńczoną w odrobinie wody, dokładnie wymieszać i zalać 800-1 000 ml wody. Dodać Vegetę, pieprz, majeranek, liść laurowy i tartą skórkę z cytryny.
- Gotować na lekkim ogniu, dopóki mięso nie stanie się miękkie. Pod koniec można dodać ocet winny.
Serwowanie
Obarę z kurczaka podawać z ugotowanymi ziemniakami.
Rada
Danie będzie bardziej wyjątkowe, jeśli je się poda z kaszą gryczaną.
Mała tajemnica
Skórka cytryny nada daniu wyjątkowy smak, a ocet winny można zastąpić odrobiną soku z cytryny.
Danie nadaje się do zamrażania
Zamrażanie: Zanim mięso będzie w pełni ugotowane, odstawić potrawę z ognia. Ostudzić, włożyć do plastykowych porcji z pokrywką lub do woreczków i wsadzić do zamrażarki.
Rozmrażanie: Rozmrozić przez noc w lodówce. Obarę powoli podgrzewać i dodać ocet według uznania.
Czas przydatności do spożycia: 60 dni.
