Przepisy

Ostry sławoński gulasz

Delikatny proszek pozyskiwany z suszonej i mielonej papryki o intensywnie czerwonym kolorze, słodki lub ostry, jest niezbędną przyprawą w sławońskiej kuchni. Dodaje go się również do typowego sławońskiego gulaszu.

Czas przygotowania 1 h
Trudność Nieco pracochłonne
Wartość energetyczna 305 kcal / 1275 kJ

Składniki

Hungry guy4 — 6
400 g wieprzowiny
300 g ziemniaków
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
2 ząbki czosnku
50 ml wina
50 ml oleju
1 papryczka chilli
1 liść laurowy
200 ml przecieru pomidorowego Podravka
1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku
150 g cebuli
200 g cielęciny
200 g wołowimy
1 łyżka Vegety

Przygotowanie

  1. Podsmażyć krótko posiekaną cebulę na gorącym oleju, odsunąć garnek z ognia, dodać czerwoną paprykę i zalać 100 ml ciepłej wody.
  2. Dodać pokrojone w kostkę mięso, liść laurowy, papryczkę chilli, przecier pomidorowy, posiekany czosnek i Vegetę. Delikatnie wymieszać i dusić podlewając wodą.
  3. Wody musi być tyle, żeby zakryła mięso. Gdy mięso będzie już miękkie, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować jeszcze przez ok. 15 minut.
  4. Na koniec dolać wino i mąkę ziemniaczaną, rozrobioną uprzednio z odrobiną wody.

Serwowanie

Ostry gulasz sławoński podawać z sałatką.

Rada

Jeden z wymienionych rodzajów mięsa można zamienić mięsem z indyka.

Moja notatka