Przepisy

Pieczona jagnięcina

Zwyczaj pieczenia jagnięciny na rożnie, często spotykany przy chorwackich drogach, nie ma długiej tradycji. Znany jest zaledwie od parudziesięciu lat. Pojawił się wraz z rozwojem turystyki. I przez swoją prostotę i naturalność, uzyskał u turystów ogromną popularność.

Czas przygotowania	2 h
Trudność
Wartość energetyczna	943 kcal / 3942 kJ

Składniki

	6
1	udziec jagnięcy (około 2,5 kg)
100 ml	oleju
	liść laurowy
	rozmaryn
2 łyżki	Vegety
1	cebula
1 główka	czosnku

Przygotowanie

Mięso opłukać, osuszyć i natrzeć Vegetą. Włożyć do brytfanny i polać rozgrzanym olejem.
Obok mięsa położyć gałązkę rozmarynu, liść laurowy, cebulę oraz nieobraną główkę czosnku pokrojoną na ćwiartki.
Dolać 100 ml wrzącej wody i szczelnie przykryć brytfannę folią aluminiową. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190°C około 90 minut.
Pod koniec pieczenia zdjąć folię, polać mięso sosem z pieczenia i zarumienić.

Serwowanie

Upieczoną jagnięcinę pokroić na kawałki, a sos z pieczenia przecedzić i podać oddzielnie. Do tak przygotowanej jagnięciny podawać pieczone ziemniaki, dymkę, pomidory i sałatę według uznania.

Rada