Przepisy

Pierś kurczaka w sosie pomarańczowym

Chorwat Dennis Valčić już od 30 lat mieszka w Cannberi, w Australii. I choć w swojej nowej ojczyźnie prowadzi restaurację fast-food, to jest autorem “Croatian Cookbook”. Zaś w swojej starej ojczyźnie przedstawił interesujące danie kuchni australijskiej.

Czas przygotowania 40 min
Trudność Nieco pracochłonne
Wartość energetyczna 944 kcal / 3946 kJ

Składniki

Hungry guy4
8 niedużych filetów z piersi kurczaka
150 ml soku z pomarańczy
1 starta skórka pomarańczy
1 pomarańcza
20 g cukru brązowego
1 łyżeczka ostrej musztardy
40 g masła
2 łyżki oleju
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 łyżka Vegety

Przygotowanie

  1. Filety delikatnie rozbić tłuczkiem, posypać Vegetą z każdej ze stron i posmarować musztardą.
  2. Na większej patelni rozgrzać olej i 20 g masła. Filety smażyć z każdej strony po około 8 minut. Wyjąć i wyłożyć na ciepły talerz.
  3. Do tej samej patelni włożyć pozostałe masło, startą skórkę z pomarańczy, sok pomarańczowy i cukier. Gotować mieszając około 3-4 minut.
  4. Dodać mąkę kukurydzianą rozcieńczoną wodą i pod koniec cienkie plastry obranej pomarańczy. Wszystko jeszcze krótko podgotować i posolić według gustu.

Serwowanie

Filety z kurczaka ułożyć na ciepłym talerzu, na każdy filet położyć plasterek pomarańczy i polać ciepłym sosem. Jako dodatek można podać gotowany ryż oraz różne gotowane warzywa.

Rada

Pilnować, żeby nie smażyć filetów za długo, bo mogą się stać suche.

Mała tajemnica

Filety należy posypać Vegetą i marynować przez 10 minut, a dopiero potem posmarować musztardą.

Moja notatka