Przepisy

Pilaw z szafranem i kurczakiem

Kuchnia turecka obfituje w egzotyczne przyprawy i specjały. Pilaw jest podstawowym daniem kuchni tureckiej, a dla początkujących kucharzy jest ono doskonałym ćwiczeniem kulinarnym. Czas przygotowania pilawu to około 40 minut.

Czas przygotowania 45 min
Trudność Nieco pracochłonne
Wartość energetyczna 480 kcal / 2006 kJ

Składniki

Hungry guy4 — 6
600 g filetów z kurczaka
3 świeże papryki (czerwona, żółta, zielona)
1 łyżeczka szafranu
3 łyżki oleju
2 ząbki czosnku
80 g uprażonych płatków migdałów
1 łyżka Vegety
Pilaw:
200 g ryżu basmati
1 łyżeczka szafranu
100 g cebuli
600 ml gorącej wody
2 łyżki margaryny
2 łyżeczki Vegety

Przygotowanie

  1. Filety z kurczaka i papryki pokroić na paski.
  2. Na rozgrzanym oleju usmażyć mięso z każdej strony potem dodać paprykę. Posypać Vegetą i dusić około 10 minut podlewając odrobiną wody.
  3. Pod koniec dodać szafran i posiekany czosnek.
  4. Ryż umyć i osuszyć. Na margarynie podsmażyć cebulę posiekaną w talarki, dodać ryż i razem smażyć około 2 minuty.
  5. Dodać wodę, szafran i Vegetę. Pilaw gotować na małym ogniu około 10-12 minut.

Serwowanie

W ten sposób przygotowany ryż posypać uprażonymi płatkami z migdałów i podać z duszonym kurczakiem.

Rada

Zamiast filetów z kurczaka można użyć innego mięsa z drobiu.

Moja notatka