Przepisy

Zapiekane szparagi

Już 3000 lat temu Chińczycy uważali szparagi za lekarstwo. Dziś wiemy, że świetnie działają przy oczyszczaniu organizmu. Zupa krem z szparagów, szparagi z pomidorem i mozzarellą, z jajkiem, jak również zapiekane, to różne i smaczne sposobi przyrządzania tego zdrowego warzywa.

Czas przygotowania 45 min
Trudność Nieco pracochłonne
Wartość energetyczna 221 kcal / 924 kJ

Składniki

Hungry guy4 — 8
1 kg szparagów
80 g masła
1 łyżeczka cukru
8-10 plastrów gotowanej szynki
150 g sera gouda
2 łyżki tartego parmezanu
1 łyżka Vegety

Przygotowanie

  1. Dwie trzecie szparagów oskrobać, całość opłukać, związać w pęczek i odciąć zdrewniałe części.
  2. Do wrzątku ze cukrem, solą, 20 g masła i Vegetą pionowo włożyć szparagi.
  3. Gotować około 15-30 minut (zależnie od gatunku – zielone szparagi są delikatniejsze i gotujemy je krócej niż białe).
  4. Ugotowane szparagi odcedzić i po 3-4 zawinąć w plaster szynki. Włożyć do posmarowanego olejem żaroodpornego naczynia i polać z paroma łyżkami wody, w której gotowaliśmy szparagi. Posypać tartym serem i parmezanem. Na to położyć plasterki masła i piec w piekarniku rozgrzanym do 220°C około 15 minut.

Serwowanie

Zapiekane szparagi serwować na ciepłym talerzu.

Rada

Z płynu w którym gotowano szparagi można przyrządzić pyszną zupę.

Mała tajemnica

Istotne jest wiązanie szparagów w pęczek, aby twardsze części gotować w wodzie, a miękkie (górne) na parze.

Moja notatka