Przepisy
Zapiekanka z warzywami
Mrożone ciasto strudlowe nadziewamy warzywnymi “perełkami” – od czosnku, fasolki szparagowej po cukinię. Całość dekorujemy rukolą i podajemy do stołu.
| Czas przygotowania | 50 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 489 kcal / 2044 kJ |
Składniki
 | 4 |
|---|---|
| 300 g | mrożonej zielonej fasolki szparagowej |
| 3 łyżki | oleju |
| 100 g | cebuli |
| 1 | świeżą czerwoną paprykę |
| 300 g | cukinii |
| 3 łyżeczki | Vegety ziołowej |
| 2 ząbki | czosnku |
| 1 | opakowanie ciasta strudlowego (500 g) |
| 3 | jaja |
| 200 ml | śmietany |
| 100 g | sera feta |
| 50 g | rukoli |
Przygotowanie
- Mrożoną fasolkę szparagową wrzucić do osolonej wrzącej wody, chwilę pogotować i odcedzić.
- Na oleju podsmażyć cebulę pokrojoną w krążki i paprykę pokrojoną w paseczki. Dodać plasterki cukinii, 2 łyżeczki Vegety ziołowej i razem dusić około 10 minut.
- Na końcu dodać ugotowaną wcześniej fasolkę, posiekany czosnek. Wszystko schłodzić.
- Ciasto strudlowe rozwinąć i włożyć do owalnego naczynia, średnicy ok. 26 cm.
- Na ciasto wyłożyć duszone warzywa, zalać roztrzepanym jajkiem ze śmietaną, łyżeczką Vegety ziołowej, a następnie posypać startym serem.
- Piec w piekarniku rozgrzanym do temp. 210ْ C ok. 20 minut.
Serwowanie
Zapiekankę schłodzić, udekorować rukolą i serwować!
Rada
Duszone warzywa nie mogą być zbyt wilgotne, tj. należy dusić je tak długo, aż cała woda odparuje. Brzegi ciasta posmarować rozmąconym jajkiem i posypać ziarnem sezamowym.
