Przepisy
Zupa grzybowa
Trudno sobie wyobrazić zimę w klimacie kontynentalnym bez gęstych, sycących zup. Głównym składnikiem tych krzepiących dań są grzyby, skarb lasów. Z Litwy pochodzi przepis, który mógłby pochodzić również z regionów kontynentalnej Chorwacji.
| Czas przygotowania | 50 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 347 kcal / 1450 kJ |
Składniki
 | 6 |
|---|---|
| 3-4 łyżki | oleju |
| 100 g | boczku wędzonego pokrojonego w kostkę |
| 100 g | posiekanej cebuli |
| 300 g | boczniaków |
| 250 g | pieczarek |
| 3-4 ziarna | pieprzu |
| liść laurowy | |
| 400 g | ziemniaków |
| 2 ząbki | przeciśniętego czosnku |
| 1 łyżka | Vegety |
| 1,2 l | wody |
| 200 ml | śmietany do zup |
| 1 łyżka | posiekanego świeżego koperku |
Przygotowanie
- Na oleju krótko obsmażyć boczek i cebulę, dodać pokrojone boczniaki, pieczarki, pieprz, liść laurowy i pod przykryciem dusić na wolnym ogniu około 10-15 minut.
- Dodać obrane ziemniaki pokrojone w kostkę, czosnek, Vegetę i zalać gorącą wodą.
- Gotować na wolnym ogniu około 15 minut, a pod koniec dodać śmietanę i koperek. Doprowadzić do wrzenia.
Serwowanie
Ciepłą zupę serwować z czarnym chlebem.
Rada
Podczas duszenia do świeżych grzybów można dodać 10 g suszonych borowików, wcześniej namoczonych w wodzie.
