Przepisy

Zupa z karczochów

Niektórzy odczuwają głód już od samego czytania składników przepisu, innym potrzebne są silniejsze wizualne bodźce. W każdym przypadku kubeczki smakowe z radością odbiorą propozycję zupy z karczochów.

Czas przygotowania 45 min
Trudność Prosto
Wartość energetyczna 328 kcal / 1371 kJ

Składniki

Hungry guy4 — 6
40 g masła
2 łyżki posiekanej cebuli
2 ząbki wyciśniętego czosnku
500 g karczochów
200 g ziemniaków
2 łyżeczki Vegety ziołowej
1 l wody
100 ml śmietany do gotowania
2 łyżki soku z cytryny
Do udekorowania:
200 g opiekanych grubo pokrojonych migdałów

Przygotowanie

  1. W naczyniu z szerokim dnem roztopić masło i chwilę podsmażyć czosnek i cebulę.
  2. Dodać oczyszczone karczochy, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, łyżeczkę Vegety ziołowej i wodę. Gotować na wolnym ogniu oko…ło 30 minut, dopóki karczochy nie zmiękną.
  3. Następnie warzywa z odrobiną wywaru przetrzeć w mikserze i usunąć twarde włókna z karczochów.
  4. Masę przełożyć do naczynia, połączyć z pozostałym wywarem powstałym z gotowania warzyw. Dodać odrobinę wody, łyżeczkę Vegety ziołowej, śmietanę i sok z cytryny. Zagotować.

Serwowanie

Zupę serwować posypaną migdałami.

Rada

Do zupy-krem z karczochów można podać grzanki z pieczywa.

Moja notatka