Przepisy
- Pieczeń wołowa z kopytkami (Pašticada)
- Jest wiele przepisów na ten wyśmienity dalmatyński specjał, którego zazwyczaj podaje się na szczególne okazje. Na pieczeń wołową przyrządzoną według naszego przepisu bez obaw można zaprosić wyborne i kulinarnie wymagające towarzystwo. więcej
- Jajecznica z dzikimi szparagami
- Ten, kto nie skosztował jajecznicy z dzikimi szparagami, ten tak naprawdę nie poznał Istrii. Szparag jest królem kuchni istriańskiej, a swoim gorzkawym smakiem i wyjątkowym aromatem stanowi kwintesencję śródziemnomorskiego klimatu. więcej
- Karmazyn po Belsku
- Na cudownej adriatyckiej wyspie Cres, kucharz Feruccio Hržić prowadzi restaurację zgodnie z trendami ekologicznymi. W rustykalnej gospodzie „Beli” (w liczącej ok. 4000 lat wsi o tej samej nazwie) oferuje on swoim gościom prostą, smaczną i bardzo zdrową żywność. Wśród potraw u niego serwowanych znajduje się niezwykły karmazyn. więcej
- Pieczona jagnięcina
- Zwyczaj pieczenia jagnięciny na rożnie, często spotykany przy chorwackich drogach, nie ma długiej tradycji. Znany jest zaledwie od parudziesięciu lat. Pojawił się wraz z rozwojem turystyki. I przez swoją prostotę i naturalność, uzyskał u turystów ogromną popularność. więcej
- Kurczak w mące kukurydzianej
- Panierowane mięso młodego kurczaka smakuje wszystkim! Ten oto prosty przepis na kurczaka z piekarnika pochodzi z kuchni regionu Medzimurje w Chorwacji. Przyrządzając kurczaka w ten sposób, oszczędzicie czas, którego wymaga nudne panierowanie, a mąka kukurydziana sprawi, że panierowane kawałki mięsa będą wyjątkowo chrupiące! więcej
- Zupa z borowików z kaszą gryczaną
- Kasza gryczana posiada duże wartości odżywcze i jest lekkostrawna. W zimowych dniach doskonale smakuje, podawana z zupą z świeżych lub suszonych borowików. więcej
- Golonka z kiszoną kapustą i knedlikami
- Tak przyrządzona golonka jest charakterystyczna dla kuchni austriackiej i niemieckiej, w odróżnieniu od kuchni chorwackiej, w której tradycyjnie gotuje się wędzoną i suszoną golonkę. więcej
- Kalafiorowa zupa-krem
- Ta kanadyjska zupa à la français jest fantastycznym preludium wieczoru, który może się zakończyć paroma romantycznymi francuskimi słowami… więcej
- Ryba po Lizbońsku
- Portugalczycy tłumaczą swoje zamiłowanie do ryb tym, że one dobrze „pływają” w wybornej oliwie, jak i w wyśmienitym portugalskim winie. Poniższy oto przepis pochodzi z Lizbony. więcej
- Chilli con carne
- W tłumaczeniu “chili z mięsem”, jest specjałem kuchni teksańskiej. Ilość papryczek chili dodanych do potrawy zależy od Waszego upodobania do potraw bardziej lub mniej ostrych. więcej
