Przepisy

Aromatyczny kurczak

Autor: zsedlanic1

Wyobraźcie sobie chrupiącą skórkę kurczaka, zatopioną w sosie z miodu, soku z cytryny i imbiru, posypaną orzeszkami piniowymi… To chyba wystarczający powód, aby rozgrzać piekarnik i wziąć się do dzieła! Jako dodatek warto podać gotowane warzywa z sosem z pieczenia, z kroplą białego wina…

Czas przygotowania	2 h
Trudność
Wartość energetyczna	1409 kcal / 5890 kJ
Tabela wartości odżywczych

Składniki

Do smarowania:
	4
1	kurczak (1,2 kg)
2 łyżeczki	Vegety pikantnej
1 łyżeczka	Vegety ziołowej
4 łyżeczki	oleju
1 łyżeczka	miodu
1 łyżka	soku z cytryny
3 łyzki	oleju
½ łyżeczki	startego świeżego imbiru
70 g	orzeszków piniowych
Sos:
	sos z pieczenia
2 łyżeczki	mąki ziemniaczanej
50 ml	białego wina

Przygotowanie

Oczyszczonego kurczaka natrzeć z zewnątrz Vegetą, a wewnątrz Vegetą ziołową.
Tak przygotowane mięso ułożyć na blasze, polać ciepłym olejem i dolać odrobinę wody.
W trakcie pieczenia przez ok. półtorej godziny koniecznie należy pamiętać, by stale dolewać odrobinę wody, a piekarnik winien mieć temperaturę 180°C. pod koniec pieczenia mięso posmarować mieszanką miodu, soku z cytryny, oleju i imbiru. Posypać grubo pokrojonymi orzeszkami piniowymi i piec jeszcze przez chwilę.
Pieczonego kurczaka wyjąć, a sos z pieczenia przelać do małego rondelka.
Do sosu dodać mąkę, rozmąconą uprzednio z odrobiną wody i wina i doprowadzić do wrzenia, po czym zdjąć z ognia.

Serwowanie

Kurczaka pokroić i podawać z gotowanymi warzywami i sosem.

Rada

Dzięki posmarowaniu miodową mieszanką mięso zyska delikatną chrupkość i specyficzny aromat, zachowując przy tym soczystą strukture.

Wartości odżywcze

Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.

Składnik odżywczy	Jednostka miary	Ilość	RDA (%)
Składnik odżywczy	Jednostka miary	Ilość	Kobiety*	Mężczyźni*
Łącznie białka	g	45,57	-	-
Łącznie węglowodanów	g	11,99	-	-
Łącznie tłuszczu	g	131,77	-	-
Błonnik	g	0,98	-	-
Cholesterol	mg	327,00	-	-
Witamina A	IU	793,29	20	16
Niacyna	mg	18,77	134	94
Witamina D	IU	36,00	18	18
Witamina E	IU	20,66	94	94
Magnez	mg	84,05	28	21
Fosfor	mg	393,45	49	49
Potas	mg	450,15	12	12
Sód	g	0,64	0	0

*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)