Przepisy

Chorwackie steki z jajkiem

To sycące, wyjątkowe danie idealnie pasuje do purée ziemniaczanego i zielonej sałaty.

Czas przygotowania	40 min
Trudność
Wartość energetyczna	440 kcal / 1839 kJ
Tabela wartości odżywczych

Składniki

	4
600 g	wieprzowej polędwicy
40 g	szynki parmeńskiej
1	na twardo ugotowane jajko
	sól
4 łyżki	oleju
	ostra papryczka
200 g	pieczarek
	suszony czosnek Warzywko
1 łyżka	Vegety W Smak Do Wieprzowiny
	wino według uznania
2 łyżki	śmietany
1 łyżka	skrobi kukurydzianej
	pietruszka
	łagodny Ajvar Podravka

Przygotowanie

Steki lekko rozbić tłuczkiem, posmarować Ajvarem, położyć 2 cienkie plastry szynki i ćwiartkę jajka.
Starannie zawinąć, a końcówki zabezpieczyć wykałaczką. Posolone steki podsmażyć ze wszystkich stron. Dodać ostrą papryczkę i dusić podlewając wodą aż mięso będzie miękkie.
Wyjąć mięso i papryczkę na talerz, a na pozostałym tłuszczu usmażyć pieczarki, czosnek i Vegetę W Smak Do Wieprzowiny. Wszystko zalać odrobiną wody. Mięso włożyć do pieczarek i wszystko razem krótko dusić. Na koniec dodać wino, śmietanę wymieszaną ze skrobią i wszystko obficie posypać pietruszką.

Serwowanie

Do tego przysmaku najlepiej podać ugotowane całe ziemniaki albo purée z ziemniaków.

Wartości odżywcze

Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.

Składnik odżywczy	Jednostka miary	Ilość	RDA (%)
Składnik odżywczy	Jednostka miary	Ilość	Kobiety*	Mężczyźni*
Łącznie białka	g	36,39	-	-
Łącznie węglowodanów	g	8,46	-	-
Łącznie tłuszczu	g	28,61	-	-
Błonnik	g	1,08	-	-
Cholesterol	mg	166,43	-	-
Witamina A	IU	1407,48	35	28
Niacyna	mg	16,98	121	85
Witamina C	mg	33,98	45	38
Witamina D	IU	69,11	35	35
Magnez	mg	49,90	17	12
Fosfor	mg	443,33	55	55
Potas	mg	1129,45	31	31
Sód	g	2,76	0	0

*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)