Przepisy
Czerwona kapusta po czesku
Dobry wojak Szwejk oczarował również zespół kulinarny Vegety. Z Pragi i karczmy “U Kalicha” wróciliśmy pełni wrażeń, z przepisem na tę typową czeską potrawę.
| Czas przygotowania | 40 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 233 kcal / 974 kJ |
| Tabela wartości odżywczych | |
Składniki
 | 4 |
|---|---|
| 1 kg | czerwonej kapusty |
| 4 łyżki | oleju |
| 1 | cebula |
| kminek | |
| 1 łyżka | mąki pszennej lub ziemniaczanej |
| 30 g | cukru |
| 2-3 łyżki | octu winnego |
| 1 łyżka | Vegety |
Przygotowanie
- Czerwoną kapustę pokroić w paski, krótko podgotować w niewielkiej ilości wody i odcedzić.
- Na oleju podsmażyć posiekaną cebulę, dodać cukier, kapustę, kminek i Vegetę. Posypać mąką, wymieszać i dusić.
- Pod koniec duszenia dodać ocet i doprawić solą wg uznania.
Serwowanie
Kapustę można podawać z puree ziemniaczanym. Jest ona również świetnym dodatkiem do pieczonej kaczki lub innego rodzaju drobiu.
Rada
Z liści kapusty wyciąć grube żyły.
Mała tajemnica
Mąka sprawi, że kapusta będzie bardziej gęsta i smaczniejsza.
Wartości odżywcze
Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.
| Składnik odżywczy | Jednostka miary | Ilość | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Kobiety* | Mężczyźni* | |||
| Łącznie białka | g | 3,87 | - | - |
| Łącznie węglowodanów | g | 26,90 | - | - |
| Łącznie tłuszczu | g | 14,39 | - | - |
| Błonnik | g | 5,57 | - | - |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - |
| Witamina A | IU | 102,02 | 3 | 2 |
| Niacyna | mg | 1,46 | 10 | 7 |
| Witamina C | mg | 143,89 | 192 | 160 |
| Witamina E | IU | 10,72 | 49 | 49 |
| Wapń | mg | 135,43 | 14 | 14 |
| Magnez | mg | 40,96 | 14 | 10 |
| Fosfor | mg | 115,00 | 14 | 14 |
| Potas | mg | 572,86 | 15 | 15 |
*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
wersja PDF
Drukuj
Wyślij do znajomego
Czy znasz kogoś, kto byłby zainteresowany tym artykułem? To bardzo proste, wprowadź dane, dodaj komentarz i wyślij.
Przepisy
- Ryba po grecku
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Barszcz wigilijny
- Uszka wigilijne
- Grillowana karkówka z faszerowanymi pieczarkami
- Feta z grilla z pomidorami
- Hamburgery cielęco-wieprzowe z grilla
- Kiełbaski z baraniny
- Szaszłyki warzywne z grilla
- Pstrąg faszerowany z grilla
- Sandacz pieczony w folii
- Szaszłyki wieprzowe
- Żeberka wieprzowe z grilla
- Grillowane boczniaki
Komentarz
Wpiszcie swój komentarz lub sugestie związane z treścią.