Przepisy
Dorada z zapiekanymi pomidorami
Doradę, z powodu jej zwyczajów terytorialnych, trudno złowić, ale gastronomiczne wrażenia, których dostarcza warte są wszelkiego zachodu. Co tu dużo mówić – zaraz wszystko stanie się jasne.
| Czas przygotowania | 1 h |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 609 kcal / 2546 kJ |
| Tabela wartości odżywczych | |
Składniki
 | 4 |
|---|---|
| 1 kg | dorady |
| 4 łyżki | soku z cytryny |
| 1 łyżka | Vegety ziołowej |
| 4 | liście laurowe |
| 50 g | oliwek |
| 1 łyżeczka | startej skórki cytryny |
| 1 łyżeczka | startego imbiru |
| 2 łyżki | mąki |
| Pieczone pomidory: | |
| 1 kg | świeżych pomidorów |
| 1 łyżeczka | cukru |
| 1 łyżka | Vegety ziołowej |
| ½ łyżeczki | oregano |
| 50 ml | oliwy |
| 2 ząbki | czosnku |
| 1 łyżka | posiekanej natki pietruszki |
Przygotowanie
- Oczyszczoną rybę skropić sokiem z cytryny i posypać strony Vegetą ziołową z wewnątrz i zewnątrz. Do każdej ryby włożyć liść laurowy, oliwki, startą skórkę cytryny i imbir. W ten sposób przygotowaną rybę odstawić w chłodne miejsce na ok. pół godziny.
- Przez ten czas przygotować pomidory. Pokroić je na ćwiartki, oczyścić z gniazd nasiennych i dobrze odcedzić.
- Układać je na blaszce dokładnie wyłożonej aluminiową folią, posypać cukrem, Vegetą ziołową i oregano. Polać oliwą i piec w piekarniku rozgrzanym do 150ْ C ok. 45 min.
- Zamarynowaną rybę obtoczyć w mące i piec na rozgrzanym oleju po 8-10 minut z każdej strony (w zależności od wielkości ryby).
Serwowanie
Pieczone pomidory wyłożyć na odpowiedni półmisek, posypać posiekanym czosnkiem i natką pietruszki. Podawać jako dodatek do pieczonej dorady.
Rada
Do pieczenia lepiej użyć mięsistych, mniej soczystych pomidorów.
Wartości odżywcze
Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.
| Składnik odżywczy | Jednostka miary | Ilość | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Kobiety* | Mężczyźni* | |||
| Łącznie białka | g | 42,77 | - | - |
| Łącznie węglowodanów | g | 18,00 | - | - |
| Łącznie tłuszczu | g | 41,50 | - | - |
| Błonnik | g | 3,14 | - | - |
| Cholesterol | mg | 208,36 | - | - |
| Witamina A | IU | 2235,07 | 56 | 45 |
| Witamina C | mg | 58,34 | 78 | 65 |
| Witamina D | IU | 78,00 | 39 | 39 |
| Witamina E | IU | 15,76 | 72 | 72 |
| Magnez | mg | 121,21 | 40 | 30 |
| Fosfor | mg | 521,49 | 65 | 65 |
| Potas | mg | 1182,57 | 32 | 32 |
| Sód | g | 0,28 | 0 | 0 |
*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
wersja PDF
Drukuj
Wyślij do znajomego
Czy znasz kogoś, kto byłby zainteresowany tym artykułem? To bardzo proste, wprowadź dane, dodaj komentarz i wyślij.
Przepisy
- Ryba po grecku
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Barszcz wigilijny
- Uszka wigilijne
- Grillowana karkówka z faszerowanymi pieczarkami
- Feta z grilla z pomidorami
- Hamburgery cielęco-wieprzowe z grilla
- Kiełbaski z baraniny
- Szaszłyki warzywne z grilla
- Pstrąg faszerowany z grilla
- Sandacz pieczony w folii
- Szaszłyki wieprzowe
- Żeberka wieprzowe z grilla
- Grillowane boczniaki
Komentarz
Wpiszcie swój komentarz lub sugestie związane z treścią.