Przepisy
Duszona cielęcina z pieczarkami
W oryginale danie to nazywa się Zurich Geschnetzeltes i podawane jest z röstima. To najbardziej znane szwajcarskie danie zadowoli każdego amatora cielęciny w kremowym sosie.
| Czas przygotowania | 1 h 10 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 369 kcal / 1542 kJ |
| Tabela wartości odżywczych | |
Składniki
 | 4 |
|---|---|
| 600 g | udźca cilęcego |
| 300 g | pieczarek |
| 1 | cebula |
| 50 g | masła |
| 100 ml | białego wina |
| 1 łyżka | Vegety |
| 1 łyżka | posiekanej natki pietruszki |
| 200 ml | śmietany do zup |
| 2 łyżeczki | mąki ziemniaczanej |
Przygotowanie
- Cielęcinę pokroić w kostki, a cebulę drobno posiekać.
- Na maśle usmażyć pokrojone mięso, dodać cebulę i razem dusić pięć minut.
- Dodać pieczarki pokrojone w plasterki oraz Vegetę i dalej dusić około 30 minut podlewając wodą.
- Gdy mięso stanie się miękkie, dodać wino, mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w odrobinie wody oraz śmietanę do zup.
Serwowanie
Podawać z plackami ziemniaczanymi (rösti) i wszystko ozdobić posiekaną natką pietruszki
Rada
Do dania można dodać suszone borowiki uprzednio namoczone w wodzie.
Wartości odżywcze
Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.
| Składnik odżywczy | Jednostka miary | Ilość | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Kobiety* | Mężczyźni* | |||
| Łącznie białka | g | 18,75 | - | - |
| Łącznie węglowodanów | g | 39,30 | - | - |
| Łącznie tłuszczu | g | 13,68 | - | - |
| Błonnik | g | 9,59 | - | - |
| Cholesterol | mg | 28,12 | - | - |
| Witamina A | IU | 404,75 | 10 | 8 |
| Witamina C | mg | 2,85 | 4 | 3 |
| Witamina D | IU | 7,00 | 4 | 4 |
| Wapń | mg | 57,93 | 6 | 6 |
| Fosfor | mg | 16,41 | 2 | 2 |
| Potas | mg | 70,34 | 2 | 2 |
| Sód | g | 0,13 | 0 | 0 |
*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
wersja PDF
Drukuj
Wyślij do znajomego
Czy znasz kogoś, kto byłby zainteresowany tym artykułem? To bardzo proste, wprowadź dane, dodaj komentarz i wyślij.
Przepisy
- Ryba po grecku
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Barszcz wigilijny
- Uszka wigilijne
- Grillowana karkówka z faszerowanymi pieczarkami
- Feta z grilla z pomidorami
- Hamburgery cielęco-wieprzowe z grilla
- Kiełbaski z baraniny
- Szaszłyki warzywne z grilla
- Pstrąg faszerowany z grilla
- Sandacz pieczony w folii
- Szaszłyki wieprzowe
- Żeberka wieprzowe z grilla
- Grillowane boczniaki
Komentarz
Wpiszcie swój komentarz lub sugestie związane z treścią.