Przepisy
Gęsta zupa z kaszy jęczmiennej i zielonej soczewicy
W Słowenii z jęczmienia i suszonego, wędzonego mięsa przyrządzają wyborną gęstą zupę – “ričet”. W naszym wydaniu, zupa jest wzbogacona bardzo zdrową soczewicą. Należy przewidzieć czas potrzebny na moczenie jęczmienia i suszonych borowików, a same gotowanie zupy trwa 40 minut.
| Czas przygotowania | 50 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 262 kcal / 1095 kJ |
| Tabela wartości odżywczych | |
Składniki
 | 4 |
|---|---|
| 80 g | jęczmienia |
| 100 g | zielonej soczewicy |
| 2 łyżki | oleju |
| 80 g | marchewki |
| 50 g | pietruszki |
| 100 g | selera |
| 1 ząbek | czosnku |
| 2 g | suszonych borowików |
| 2 łyżeczki | Vegety |
| 130 g | pora |
| 1 łyżka | sosu Worcestershire |
| sól | |
| pieprz | |
| 1 łyżka | posiekanej natki pietruszki |
Przygotowanie
- Jęczmień moczyć przez noc lub parę godzin przed przyrządzaniem.
- Na rozgrzanym oleju obsmażyć tartą marchewkę, pietruszkę i seler i posiekany czosnek.
- Dodać odcedzony jęczmień, moczone i odcedzone borowiki oraz Vegetę. Zalać wodą, aby przykryć składniki i gotować około 20 minut.
- Dodać ugotowaną i odcedzoną soczewicę, drobno posiekany por i dalej gotować około 10 minut.
- Pod koniec dodać sos Worcestershire, posolić i doprawić pieprzem.
Serwowanie
Posypać świeżo posiekaną natką pietruszki.
Rada
Moczenie jęczmienia skraca czas gotowania.
Wartości odżywcze
Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.
| Składnik odżywczy | Jednostka miary | Ilość | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Kobiety* | Mężczyźni* | |||
| Łącznie białka | g | 10,98 | - | - |
| Łącznie węglowodanów | g | 39,31 | - | - |
| Łącznie tłuszczu | g | 7,86 | - | - |
| Błonnik | g | 13,23 | - | - |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - |
| Witamina A | IU | 6409,67 | 160 | 128 |
| Niacyna | mg | 4,01 | 29 | 20 |
| Witamina C | mg | 22,35 | 30 | 25 |
| Witamina E | IU | 6,18 | 28 | 28 |
| Wapń | mg | 90,28 | 9 | 9 |
| Fosfor | mg | 203,69 | 25 | 25 |
| Potas | mg | 633,06 | 17 | 17 |
| Sód | g | 1,84 | 0 | 0 |
*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
wersja PDF
Drukuj
Wyślij do znajomego
Czy znasz kogoś, kto byłby zainteresowany tym artykułem? To bardzo proste, wprowadź dane, dodaj komentarz i wyślij.
Przepisy
- Ryba po grecku
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Barszcz wigilijny
- Uszka wigilijne
- Grillowana karkówka z faszerowanymi pieczarkami
- Feta z grilla z pomidorami
- Hamburgery cielęco-wieprzowe z grilla
- Kiełbaski z baraniny
- Szaszłyki warzywne z grilla
- Pstrąg faszerowany z grilla
- Sandacz pieczony w folii
- Szaszłyki wieprzowe
- Żeberka wieprzowe z grilla
- Grillowane boczniaki
Komentarz
Wpiszcie swój komentarz lub sugestie związane z treścią.