Przepisy
Gotowana cielęcina w sosie koperkowym
Szwedzi tak bardzo lubią koperek, że go używają zamiast bazylii w szwedzkiej wersji pesto. Cielęcina w tym pysznym ziołowym sosie będzie świetnym daniem na rodzinny obiad.
| Czas przygotowania | 2 h |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 351 kcal / 1467 kJ |
| Tabela wartości odżywczych | |
Składniki
 | 6 |
|---|---|
| 1 kg | cielęciny bez kości |
| 1 | cebula |
| 2-3 | marchewki |
| seler i pietruszka | |
| pieprz ziarnisty | |
| 1 łyżka | Vegety |
| Sos koperkowy: | |
| 30 g | masła |
| 30 g | mąki pszennej |
| 200-300 ml | wywaru |
| 200 ml | kwaśnej śmietany |
| 2 łyżki | posiekanego koperku |
Przygotowanie
- Oczyszczone warzywa i cielęcinę włożyć do wrzącej wody. Dodać pieprz ziarnisty, Vegetę i gotować na małym ogniu przez 1, 5-2 godzin.
- Ugotowaną cielęcinę wyjąć i odłożyć w ciepłe miejsce.
- Przygotowanie sosu: na rozgrzanym maśle krótko podsmażyć mąkę, zalać wywarem z gotowania cielęciny, dodać posiekany koperek, kwaśną śmietanę i krótko podgotować.
Serwowanie
Gotowaną cielęcinę pokroić w plastry, zalać przygotowanym sosem i podawać na ciepło z warzywami z wywaru.
Rada
Warzywa do wywaru pokroić na duże kawałki.
To danie można zamrozić
Zamrażanie: Z ostudzonego wywary z mięsem i warzywani (do 2. punktu przygotowania przepisu) usunąc nadmiar tłuszczu, przelać do odpowiedniego naczynia i zamrozić.
Rozmrażanie: Zostawić na noc w lodówce, a następnie włożć do naczynia z wodą i delikatnie podgrzewać. Na koniec przygotować sos koperkowy (punkt 3. przepisu).
Przydatność do spożycia: do 60 dni.
Wartości odżywcze
Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.
| Składnik odżywczy | Jednostka miary | Ilość | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Kobiety* | Mężczyźni* | |||
| Łącznie białka | g | 35,89 | - | - |
| Łącznie węglowodanów | g | 11,46 | - | - |
| Łącznie tłuszczu | g | 17,47 | - | - |
| Błonnik | g | 1,79 | - | - |
| Cholesterol | mg | 178,74 | - | - |
| Witamina A | IU | 10611,30 | 265 | 212 |
| Niacyna | mg | 19,49 | 139 | 97 |
| Witamina C | mg | 6,36 | 8 | 7 |
| Witamina D | IU | 34,58 | 17 | 17 |
| Wapń | mg | 76,07 | 8 | 8 |
| Fosfor | mg | 412,92 | 52 | 52 |
| Potas | mg | 777,30 | 21 | 21 |
| Sód | g | 1,59 | 0 | 0 |
*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
wersja PDF
Drukuj
Wyślij do znajomego
Czy znasz kogoś, kto byłby zainteresowany tym artykułem? To bardzo proste, wprowadź dane, dodaj komentarz i wyślij.
Przepisy
- Ryba po grecku
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Barszcz wigilijny
- Uszka wigilijne
- Grillowana karkówka z faszerowanymi pieczarkami
- Feta z grilla z pomidorami
- Hamburgery cielęco-wieprzowe z grilla
- Kiełbaski z baraniny
- Szaszłyki warzywne z grilla
- Pstrąg faszerowany z grilla
- Sandacz pieczony w folii
- Szaszłyki wieprzowe
- Żeberka wieprzowe z grilla
- Grillowane boczniaki
Komentarz
Wpiszcie swój komentarz lub sugestie związane z treścią.