główna treść tej strony | główne menu

Przepisy

Gotowana cielęcina w sosie koperkowym

Szwedzi tak bardzo lubią koperek, że go używają zamiast bazylii w szwedzkiej wersji pesto. Cielęcina w tym pysznym ziołowym sosie będzie świetnym daniem na rodzinny obiad.

Czas przygotowania 2 h
Trudność Nieco pracochłonne
Wartość energetyczna 351 kcal / 1467 kJ
Tabela wartości odżywczych

Składniki

Hungry guy6
1 kg cielęciny bez kości
1 cebula
2-3 marchewki
seler i pietruszka
pieprz ziarnisty
1 łyżka Vegety
Sos koperkowy:
30 g masła
30 g mąki pszennej
200-300 ml wywaru
200 ml kwaśnej śmietany
2 łyżki posiekanego koperku

Przygotowanie

  1. Oczyszczone warzywa i cielęcinę włożyć do wrzącej wody. Dodać pieprz ziarnisty, Vegetę i gotować na małym ogniu przez 1, 5-2 godzin.
  2. Ugotowaną cielęcinę wyjąć i odłożyć w ciepłe miejsce.
  3. Przygotowanie sosu: na rozgrzanym maśle krótko podsmażyć mąkę, zalać wywarem z gotowania cielęciny, dodać posiekany koperek, kwaśną śmietanę i krótko podgotować.

Serwowanie

Gotowaną cielęcinę pokroić w plastry, zalać przygotowanym sosem i podawać na ciepło z warzywami z wywaru.

Rada

Warzywa do wywaru pokroić na duże kawałki.

To danie można zamrozić

Zamrażanie: Z ostudzonego wywary z mięsem i warzywani (do 2. punktu przygotowania przepisu) usunąc nadmiar tłuszczu, przelać do odpowiedniego naczynia i zamrozić.
Rozmrażanie: Zostawić na noc w lodówce, a następnie włożć do naczynia z wodą i delikatnie podgrzewać. Na koniec przygotować sos koperkowy (punkt 3. przepisu).
Przydatność do spożycia: do 60 dni.

Wartości odżywcze

Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.

Składnik odżywczy Jednostka miary Ilość RDA (%)
Kobiety* Mężczyźni*
Łącznie białka g 35,89 - -
Łącznie węglowodanów g 11,46 - -
Łącznie tłuszczu g 17,47 - -
Błonnik g 1,79 - -
Cholesterol mg 178,74 - -
Witamina A IU 10611,30 265 212
Niacyna mg 19,49 139 97
Witamina C mg 6,36 8 7
Witamina D IU 34,58 17 17
Wapń mg 76,07 8 8
Fosfor mg 412,92 52 52
Potas mg 777,30 21 21
Sód g 1,59 0 0

*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Podijeli na:

Strona główna
główna treść tej strony | główne menu