Przepisy
Jajecznica z dzikimi szparagami
Ten, kto nie skosztował jajecznicy z dzikimi szparagami, ten tak naprawdę nie poznał Istrii. Szparag jest królem kuchni istriańskiej, a swoim gorzkawym smakiem i wyjątkowym aromatem stanowi kwintesencję śródziemnomorskiego klimatu.
| Czas przygotowania | 30 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 377 kcal / 1576 kJ |
| Tabela wartości odżywczych | |
Składniki
 | 4 |
|---|---|
| 600 g | dzikich szparagów |
| 200 g | cebuli |
| szczypta soli | |
| 1/2 łyżeczki | pieprzu |
| 8 | jaj |
| 6 łyżek | oliwy z oliwek |
| 1 łyżeczka | Vegety |
Przygotowanie
- Szparagi opłukać, odciąć zdrewniałe części, a miękkie pokroić na kawałki.
- Na oliwie podsmażyć drobno posiekaną cebulę, dodać szparagi, osolić, popieprzyć i dusić do miękkości.
- Dodać roztrzepane jajka, zamieszać i smażyć, aż jajka się zetną.
Serwowanie
Podać natychmiast z chlebem domowym.
Rada
Jajecznicę można posypać tartym, kozim lub owczym, serem.
Wartości odżywcze
Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.
| Składnik odżywczy | Jednostka miary | Ilość | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Kobiety* | Mężczyźni* | |||
| Łącznie białka | g | 15,00 | - | - |
| Łącznie węglowodanów | g | 11,00 | - | - |
| Łącznie tłuszczu | g | 30,00 | - | - |
| Błonnik | g | 3,00 | - | - |
| Witamina A | IU | 1364,00 | 34 | 27 |
| Witamina C | mg | 78,00 | 104 | 87 |
| Witamina D | IU | 208,00 | 104 | 104 |
| Witamina E | IU | 24,00 | 109 | 109 |
| Wapń | mg | 86,00 | 9 | 9 |
| Fosfor | mg | 265,00 | 33 | 33 |
| Potas | mg | 544,00 | 15 | 15 |
| Sód | g | 0,81 | 0 | 0 |
*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
wersja PDF
Drukuj
Wyślij do znajomego
Czy znasz kogoś, kto byłby zainteresowany tym artykułem? To bardzo proste, wprowadź dane, dodaj komentarz i wyślij.
Przepisy
- Ryba po grecku
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Barszcz wigilijny
- Uszka wigilijne
- Grillowana karkówka z faszerowanymi pieczarkami
- Feta z grilla z pomidorami
- Hamburgery cielęco-wieprzowe z grilla
- Kiełbaski z baraniny
- Szaszłyki warzywne z grilla
- Pstrąg faszerowany z grilla
- Sandacz pieczony w folii
- Szaszłyki wieprzowe
- Żeberka wieprzowe z grilla
- Grillowane boczniaki
Komentarz
Wpiszcie swój komentarz lub sugestie związane z treścią.