Przepisy

Kociołek z Liki

Powszechnie sądzi się, że Lika – region Chorwacji – słynie z niesamowitych krajobrazów, ale w tym regionie można również skosztować wielu tradycyjnych dań. Między nimi jest i znany Kociołek z Liki. Czas się skusić!

Czas przygotowania	2 h 15 min
Trudność
Wartość energetyczna	365 kcal / 1526 kJ
Tabela wartości odżywczych

Składniki

	6
1 kg	jagnięciny lub wołowiny
2 łyżki	Vegety
1 liść	laurowy
800 g	kapusty
200 g	kalarepki
400 g	ziemniaków
3 ząbki	czosnku
250 g	pomidorów
250 g	papryki
100 g	pietruszki
100 g	marchewek
100 g	cebuli
	pieprz

Przygotowanie

Mięso umyć i pokroić na większe kawałki. Warzywa pokroić w większe kostki, cebule zostawić w całości, pomidory rozpołowić, a kapustę pokroić na 6 części.
Do kociołka włożyć mięso, potem warzywa i na końcu kapustę. Wszystko zalać wodą, dodać liść laurowy, Vegetę i pieprz. Gotować na wolnym ogniu około 2 godziny.

Serwowanie

Kociołek z Liki podawać z domowym chlebem.

Rada

Do smaku można dodać 200 ml białego wina.

Wartości odżywcze

Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.

Składnik odżywczy	Jednostka miary	Ilość	RDA (%)
Składnik odżywczy	Jednostka miary	Ilość	Kobiety*	Mężczyźni*
Łącznie białka	g	39,00	-	-
Łącznie węglowodanów	g	32,00	-	-
Łącznie tłuszczu	g	9,00	-	-
Błonnik	g	8,00	-	-
Cholesterol	mg	108,00	-	-
Witamina A	IU	8379,00	209	168
Niacyna	mg	19,00	136	95
Kwas Pantotenski	mg	1,00	14	14
Witamina C	mg	173,00	231	192
Wapń	mg	131,00	13	13
Fosfor	mg	427,00	53	53
Potas	mg	1473,00	40	40
Sód	g	0,61	0	0

*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)