Przepisy
Koktajl z krewetek
Kuchnia kreolska z której wywodzi się ten przepis, bazuje na kuchni francuskiej z wpływami kuchni hiszpańskiej, afrykańskiej i włoskiej. Charakteryzuje się użyciem dużej ilości przypraw, m.in. pieprzu cayenne uzyskiwanego z suszonych papryczek cayenne.
| Czas przygotowania | 35 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 236 kcal / 986 kJ |
| Tabela wartości odżywczych | |
Składniki
 | 4 |
|---|---|
| 500 g | oczyszczonych krewetek |
| 60 g | dymki |
| 50 g | selera naciowego |
| Sos: | |
| 50 ml | oliwy z oliwek |
| 2 łyżeczki | musztardy |
| 2 łyżki | octu jabłkowego |
| 1/2 łyżeczki | pieprzu |
| 1/2 łyżeczki | pieprzu cayenne |
| 1/2 łyżeczki | soli |
Przygotowanie
- Krewetki krótko podgotować we wrzątku, a następnie dokładnie odcedzić.
- Dymkę (białą część) pokroić w talarki, a seler naciowy w kostkę.
- Oliwę z oliwek wymieszać z musztardą i octem jabłkowym, dodać pieprz, pieprz cayenne, sól i dokładnie wymieszać.
- Ugotowane krewetki wymieszać z pokrojonymi warzywami, zalać przygotowanym sosem i dobrze schłodzić (przez ok. 2 godziny).
Serwowanie
Podawać jako zimną przekąskę.
Rada
Twardą część naci selera usunąć, a w razie potrzeby wierzchnią warstwę również obrać.
Wartości odżywcze
Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.
| Składnik odżywczy | Jednostka miary | Ilość | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Kobiety* | Mężczyźni* | |||
| Łącznie białka | g | 26,67 | - | - |
| Łącznie węglowodanów | g | 2,22 | - | - |
| Łącznie tłuszczu | g | 12,92 | - | - |
| Błonnik | g | 0,67 | - | - |
| Cholesterol | mg | 243,75 | - | - |
| Witamina A | IU | 348,25 | 9 | 7 |
| Niacyna | mg | 9,49 | 68 | 47 |
| Witamina C | mg | 7,04 | 9 | 8 |
| Witamina D | IU | 179,00 | 90 | 90 |
| Wapń | mg | 66,75 | 7 | 7 |
| Fosfor | mg | 181,96 | 23 | 23 |
| Potas | mg | 318,16 | 9 | 9 |
| Sód | g | 0,33 | 0 | 0 |
*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
wersja PDF
Drukuj
Wyślij do znajomego
Czy znasz kogoś, kto byłby zainteresowany tym artykułem? To bardzo proste, wprowadź dane, dodaj komentarz i wyślij.
Przepisy
- Ryba po grecku
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Barszcz wigilijny
- Uszka wigilijne
- Grillowana karkówka z faszerowanymi pieczarkami
- Feta z grilla z pomidorami
- Hamburgery cielęco-wieprzowe z grilla
- Kiełbaski z baraniny
- Szaszłyki warzywne z grilla
- Pstrąg faszerowany z grilla
- Sandacz pieczony w folii
- Szaszłyki wieprzowe
- Żeberka wieprzowe z grilla
- Grillowane boczniaki
Komentarz
Wpiszcie swój komentarz lub sugestie związane z treścią.