Przepisy
Leipziger Allerlei (Warzywa w sosie krewetkowym)
Kalafior lub szparagi, to tylko niektóre z warzyw uprawianych w wielu regionów Niemiec, np. słynny kalafior z Turyngii czy szparagi z Beelitza. Przepis na warzywa w sosie krewetkowym pochodzi z Lipska i jest prawdziwą wiosenną rozkoszą.
| Czas przygotowania | 50 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 287 kcal / 1200 kJ |
| Tabela wartości odżywczych | |
Składniki
 | 4 — 6 |
|---|---|
| 250 g | szparagów |
| 250 g | małej marchewki |
| 400 g | kalafiora |
| 200 g | świeżego groszku |
| sól | |
| Sos: | |
| 20 g | suszonych borowików |
| 50 ml | białego wina |
| 300 g | mięsa z krewetek |
| gałka muszkatołowa w proszku | |
| pieprz biały | |
| 1 łyżka | posiekanej natki pietruszki |
| 1 łyżka | posiekanego szczypiorku |
| 40 g | masła |
| 150 ml | śmietany do gotowania |
| 30 g | mąki |
| 1 łyżka | Vegety |
Przygotowanie
- Suszone borowiki moczyć w zimnej wodzie około godziny.
- Oczyszczone szparagi, marchewki, kalafior i groszek ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i odstawić w ciepłym miejscu.
- Na maśle podsmażyć mąkę, dodać posiekane borowiki i zalać z około 300 ml wody. Dodać Vegetę i gotować mieszając około 4-5 minut.
- Wmieszać mięso z krewetek, śmietanę, posiekany szczypiorek i pietruszkę, pieprz, gałkę muszkatołową i wino. Gotować 5 minut.
Serwowanie
Ciepłe warzywa polać sosem i serwować jako ciepłą przekąskę lub danie główne.
Rada
Krewetki można zastąpić białą rybą, np. karmazynem.
Wartości odżywcze
Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.
| Składnik odżywczy | Jednostka miary | Ilość | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Kobiety* | Mężczyźni* | |||
| Łącznie białka | g | 16,00 | - | - |
| Łącznie węglowodanów | g | 20,00 | - | - |
| Łącznie tłuszczu | g | 15,00 | - | - |
| Błonnik | g | 5,00 | - | - |
| Cholesterol | mg | 124,00 | - | - |
| Witamina A | IU | 12828,00 | 321 | 257 |
| Niacyna | mg | 4,00 | 29 | 20 |
| Witamina C | mg | 46,00 | 61 | 51 |
| Witamina D | IU | 15,00 | 8 | 8 |
| Wapń | mg | 99,00 | 10 | 10 |
| Fosfor | mg | 239,00 | 30 | 30 |
| Potas | mg | 664,00 | 18 | 18 |
| Sód | g | 0,68 | 0 | 0 |
*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
wersja PDF
Drukuj
Wyślij do znajomego
Czy znasz kogoś, kto byłby zainteresowany tym artykułem? To bardzo proste, wprowadź dane, dodaj komentarz i wyślij.
Przepisy
- Ryba po grecku
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Barszcz wigilijny
- Uszka wigilijne
- Grillowana karkówka z faszerowanymi pieczarkami
- Feta z grilla z pomidorami
- Hamburgery cielęco-wieprzowe z grilla
- Kiełbaski z baraniny
- Szaszłyki warzywne z grilla
- Pstrąg faszerowany z grilla
- Sandacz pieczony w folii
- Szaszłyki wieprzowe
- Żeberka wieprzowe z grilla
- Grillowane boczniaki
Komentarz
Wpiszcie swój komentarz lub sugestie związane z treścią.