Przepisy
Nóżki w galarecie
Bardzo popularna potrawa, którą można podawać jako przekąskę lub jako samodzielne danie.
| Czas przygotowania | 3 h 20 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 607 kcal / 2537 kJ |
| Tabela wartości odżywczych | |
Składniki
 | 6 — 8 |
|---|---|
| 5 | nóżek wieprzowych |
| 750 g | wieprzowej głowy i skórek |
| 80 g | marchewki |
| 40 g | pietruszki |
| 50 g | cebuli |
| 10 | ziaren pieprzu |
| 3 | liście laurowe |
| 3 l | wody |
| 50 ml | octu |
| 1 łyżka | Vegety |
Przygotowanie
- Wieprzowe nóżki, głowę i skórki dokładnie umyć i oskrobać (nóżki uprzednio naciąć). Marchewkę, pietruszkę i cebulę oczyścić, umyć i pokroić w kostkę.
- Do dużego garnka wlać zimną wodę i włożyć mięso, sól, ziarna pieprzu, liść laurowy, Vegetę i ocet i gotować ok. 3 godzin na średnim ogniu. Warzywa dodać jak mięso będzie już w połowie miękkie.
- Gdy mięso będzie gotowe, wyjąć je z wody, oddzielić od kości i pokroić na drobne kawałki. Wodę przecedzić, poczekać aż trochę ostygnie i zebrać tłuszcz z powierzchni.
- Pokrojone mięso włożyć do płytkiego naczynia, rozłożyć ugotowane warzywa i zalać letnią zupą, w której się mięso gotowało. Pozostawić w chłodnym miejscu, aż płyn stężeje.
Serwowanie
Nóżki w galarecie pokroić w kostkę, polać olejem, octem, doprawić pieprzem i podawać z plasterkami cebuli.
Rada
Jeśli lubicie galaretę z mniejszą ilością mięsa lub wyłącznie warzywną, można użyć żelatyny w proszku lub w listkach.
Wartości odżywcze
Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.
| Składnik odżywczy | Jednostka miary | Ilość | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Kobiety* | Mężczyźni* | |||
| Łącznie białka | g | 45,75 | - | - |
| Łącznie węglowodanów | g | 6,29 | - | - |
| Łącznie tłuszczu | g | 42,43 | - | - |
| Błonnik | g | 0,67 | - | - |
| Cholesterol | mg | 180,25 | - | - |
| Witamina A | IU | 2715,87 | 68 | 54 |
| Niacyna | mg | 6,26 | 45 | 31 |
| Witamina C | mg | 12,35 | 16 | 14 |
| Witamina D | IU | 11,25 | 6 | 6 |
| Wapń | mg | 91,68 | 9 | 9 |
| Fosfor | mg | 280,86 | 35 | 35 |
| Potas | mg | 714,99 | 19 | 19 |
| Sód | g | 1,09 | 0 | 0 |
*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
wersja PDF
Drukuj
Wyślij do znajomego
Czy znasz kogoś, kto byłby zainteresowany tym artykułem? To bardzo proste, wprowadź dane, dodaj komentarz i wyślij.
Przepisy
- Ryba po grecku
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Barszcz wigilijny
- Uszka wigilijne
- Grillowana karkówka z faszerowanymi pieczarkami
- Feta z grilla z pomidorami
- Hamburgery cielęco-wieprzowe z grilla
- Kiełbaski z baraniny
- Szaszłyki warzywne z grilla
- Pstrąg faszerowany z grilla
- Sandacz pieczony w folii
- Szaszłyki wieprzowe
- Żeberka wieprzowe z grilla
- Grillowane boczniaki
Komentarz
Wpiszcie swój komentarz lub sugestie związane z treścią.