Przepisy
Obara z kurczaka
Obara – specjał kuchni słoweńskiej, jednogarnkowe danie często przyrządzane z różnych gatunków mięsa, nawet z żabich udek. Jednak, najbardziej rozpowszechniona jest obara z kurczaka lub kury.
| Czas przygotowania | 50 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 281 kcal / 1175 kJ |
| Tabela wartości odżywczych | |
Składniki
 | 4 — 6 |
|---|---|
| 600 g | mięsa z kurczaka |
| 40 ml | oleju |
| 1 | marchewka |
| 1 | pietruszka |
| 30 g | selera |
| 1 łyżka | mąki ziemniaczanej |
| pieprz | |
| tarta skórka z cytryny | |
| majeranek | |
| liść laurowy | |
| odrobina | octu winnego |
| 1 łyżka | Vegety |
Przygotowanie
- Na gorącym oleju podsmażyć mięso ze wszystkich stron.
- Dodać cebulę, marchewkę, pietruszkę i seler (posiekane na plasterki lub w wstążki). Wszystko krótko poddusić.
- Osolić, dodać mąkę ziemniaczaną rozcieńczoną w odrobinie wody, dokładnie wymieszać i zalać 800-1 000 ml wody. Dodać Vegetę, pieprz, majeranek, liść laurowy i tartą skórkę z cytryny.
- Gotować na lekkim ogniu, dopóki mięso nie stanie się miękkie. Pod koniec można dodać ocet winny.
Serwowanie
Obarę z kurczaka podawać z ugotowanymi ziemniakami.
Rada
Danie będzie bardziej wyjątkowe, jeśli je się poda z kaszą gryczaną.
Mała tajemnica
Skórka cytryny nada daniu wyjątkowy smak, a ocet winny można zastąpić odrobiną soku z cytryny.
Danie nadaje się do zamrażania
Zamrażanie: Zanim mięso będzie w pełni ugotowane, odstawić potrawę z ognia. Ostudzić, włożyć do plastykowych porcji z pokrywką lub do woreczków i wsadzić do zamrażarki.
Rozmrażanie: Rozmrozić przez noc w lodówce. Obarę powoli podgrzewać i dodać ocet według uznania.
Czas przydatności do spożycia: 60 dni.
Wartości odżywcze
Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.
| Składnik odżywczy | Jednostka miary | Ilość | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Kobiety* | Mężczyźni* | |||
| Łącznie białka | g | 30,24 | - | - |
| Łącznie węglowodanów | g | 3,88 | - | - |
| Łącznie tłuszczu | g | 15,49 | - | - |
| Błonnik | g | 0,79 | - | - |
| Cholesterol | mg | 84,00 | - | - |
| Witamina A | IU | 3929,50 | 98 | 79 |
| Niacyna | mg | 18,63 | 133 | 93 |
| Witamina C | mg | 9,39 | 13 | 10 |
| Witamina D | IU | 12,00 | 6 | 6 |
| Wapń | mg | 38,30 | 4 | 4 |
| Fosfor | mg | 227,85 | 28 | 28 |
| Potas | mg | 348,27 | 9 | 9 |
| Sód | g | 0,86 | 0 | 0 |
*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
wersja PDF
Drukuj
Wyślij do znajomego
Czy znasz kogoś, kto byłby zainteresowany tym artykułem? To bardzo proste, wprowadź dane, dodaj komentarz i wyślij.
Przepisy
- Ryba po grecku
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Barszcz wigilijny
- Uszka wigilijne
- Grillowana karkówka z faszerowanymi pieczarkami
- Feta z grilla z pomidorami
- Hamburgery cielęco-wieprzowe z grilla
- Kiełbaski z baraniny
- Szaszłyki warzywne z grilla
- Pstrąg faszerowany z grilla
- Sandacz pieczony w folii
- Szaszłyki wieprzowe
- Żeberka wieprzowe z grilla
- Grillowane boczniaki
Komentarz
Wpiszcie swój komentarz lub sugestie związane z treścią.