Przepisy
Ostry sławoński gulasz
Delikatny proszek pozyskiwany z suszonej i mielonej papryki o intensywnie czerwonym kolorze, słodki lub ostry, jest niezbędną przyprawą w sławońskiej kuchni. Dodaje go się również do typowego sławońskiego gulaszu.
| Czas przygotowania | 1 h |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 305 kcal / 1275 kJ |
| Tabela wartości odżywczych | |
Składniki
 | 4 — 6 |
|---|---|
| 400 g | wieprzowiny |
| 300 g | ziemniaków |
| 1 łyżeczka | mąki ziemniaczanej |
| 2 ząbki | czosnku |
| 50 ml | wina |
| 50 ml | oleju |
| 1 | papryczka chilli |
| 1 | liść laurowy |
| 200 ml | przecieru pomidorowego Podravka |
| 1 łyżeczka | czerwonej papryki w proszku |
| 150 g | cebuli |
| 200 g | cielęciny |
| 200 g | wołowimy |
| 1 łyżka | Vegety |
Przygotowanie
- Podsmażyć krótko posiekaną cebulę na gorącym oleju, odsunąć garnek z ognia, dodać czerwoną paprykę i zalać 100 ml ciepłej wody.
- Dodać pokrojone w kostkę mięso, liść laurowy, papryczkę chilli, przecier pomidorowy, posiekany czosnek i Vegetę. Delikatnie wymieszać i dusić podlewając wodą.
- Wody musi być tyle, żeby zakryła mięso. Gdy mięso będzie już miękkie, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować jeszcze przez ok. 15 minut.
- Na koniec dolać wino i mąkę ziemniaczaną, rozrobioną uprzednio z odrobiną wody.
Serwowanie
Ostry gulasz sławoński podawać z sałatką.
Rada
Jeden z wymienionych rodzajów mięsa można zamienić mięsem z indyka.
Wartości odżywcze
Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.
| Składnik odżywczy | Jednostka miary | Ilość | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Kobiety* | Mężczyźni* | |||
| Łącznie białka | g | 28,00 | - | - |
| Łącznie węglowodanów | g | 15,00 | - | - |
| Łącznie tłuszczu | g | 13,00 | - | - |
| Błonnik | g | 1,00 | - | - |
| Cholesterol | mg | 91,00 | - | - |
| Witamina A | IU | 380,00 | 10 | 8 |
| Niacyna | mg | 12,00 | 86 | 60 |
| Witamina C | mg | 11,00 | 15 | 12 |
| Witamina D | IU | 14,00 | 7 | 7 |
| Magnez | mg | 48,00 | 16 | 12 |
| Fosfor | mg | 309,00 | 39 | 39 |
| Potas | mg | 719,00 | 19 | 19 |
| Sód | g | 0,53 | 0 | 0 |
*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
wersja PDF
Drukuj
Wyślij do znajomego
Czy znasz kogoś, kto byłby zainteresowany tym artykułem? To bardzo proste, wprowadź dane, dodaj komentarz i wyślij.
Przepisy
- Ryba po grecku
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Barszcz wigilijny
- Uszka wigilijne
- Grillowana karkówka z faszerowanymi pieczarkami
- Feta z grilla z pomidorami
- Hamburgery cielęco-wieprzowe z grilla
- Kiełbaski z baraniny
- Szaszłyki warzywne z grilla
- Pstrąg faszerowany z grilla
- Sandacz pieczony w folii
- Szaszłyki wieprzowe
- Żeberka wieprzowe z grilla
- Grillowane boczniaki
Komentarz
Wpiszcie swój komentarz lub sugestie związane z treścią.