Przepisy
Pieczona jagnięcina
Zwyczaj pieczenia jagnięciny na rożnie, często spotykany przy chorwackich drogach, nie ma długiej tradycji. Znany jest zaledwie od parudziesięciu lat. Pojawił się wraz z rozwojem turystyki. I przez swoją prostotę i naturalność, uzyskał u turystów ogromną popularność.
| Czas przygotowania | 2 h |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 943 kcal / 3942 kJ |
| Tabela wartości odżywczych | |
Składniki
 | 6 |
|---|---|
| 1 | udziec jagnięcy (około 2,5 kg) |
| 100 ml | oleju |
| liść laurowy | |
| rozmaryn | |
| 2 łyżki | Vegety |
| 1 | cebula |
| 1 główka | czosnku |
Przygotowanie
- Mięso opłukać, osuszyć i natrzeć Vegetą. Włożyć do brytfanny i polać rozgrzanym olejem.
- Obok mięsa położyć gałązkę rozmarynu, liść laurowy, cebulę oraz nieobraną główkę czosnku pokrojoną na ćwiartki.
- Dolać 100 ml wrzącej wody i szczelnie przykryć brytfannę folią aluminiową. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190°C około 90 minut.
- Pod koniec pieczenia zdjąć folię, polać mięso sosem z pieczenia i zarumienić.
Serwowanie
Upieczoną jagnięcinę pokroić na kawałki, a sos z pieczenia przecedzić i podać oddzielnie. Do tak przygotowanej jagnięciny podawać pieczone ziemniaki, dymkę, pomidory i sałatę według uznania.
Rada
Ziemniaki można piec wraz z mięsem. Należy je dodać, gdy jagnięcina jest na wpół upieczona.
Wartości odżywcze
Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.
| Składnik odżywczy | Jednostka miary | Ilość | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Kobiety* | Mężczyźni* | |||
| Łącznie białka | g | 85,00 | - | - |
| Łącznie węglowodanów | g | 3,00 | - | - |
| Łącznie tłuszczu | g | 62,00 | - | - |
| Błonnik | g | 0,00 | - | - |
| Cholesterol | mg | 310,00 | - | - |
| Witamina A | IU | 17,00 | 0 | 0 |
| Niacyna | mg | 38,00 | 271 | 190 |
| Witamina D | IU | 43,00 | 22 | 22 |
| Witamina E | IU | 6,00 | 27 | 27 |
| Wapń | mg | 59,00 | 6 | 6 |
| Fosfor | mg | 650,00 | 81 | 81 |
| Potas | mg | 1091,00 | 29 | 29 |
| Sód | g | 2,55 | 0 | 0 |
*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
wersja PDF
Drukuj
Wyślij do znajomego
Czy znasz kogoś, kto byłby zainteresowany tym artykułem? To bardzo proste, wprowadź dane, dodaj komentarz i wyślij.
Przepisy
- Ryba po grecku
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Barszcz wigilijny
- Uszka wigilijne
- Grillowana karkówka z faszerowanymi pieczarkami
- Feta z grilla z pomidorami
- Hamburgery cielęco-wieprzowe z grilla
- Kiełbaski z baraniny
- Szaszłyki warzywne z grilla
- Pstrąg faszerowany z grilla
- Sandacz pieczony w folii
- Szaszłyki wieprzowe
- Żeberka wieprzowe z grilla
- Grillowane boczniaki
Komentarz
Wpiszcie swój komentarz lub sugestie związane z treścią.