Przepisy
Pierś kurczaka w sosie pomarańczowym
Chorwat Dennis Valčić już od 30 lat mieszka w Cannberi, w Australii. I choć w swojej nowej ojczyźnie prowadzi restaurację fast-food, to jest autorem “Croatian Cookbook”. Zaś w swojej starej ojczyźnie przedstawił interesujące danie kuchni australijskiej.
| Czas przygotowania | 40 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 944 kcal / 3946 kJ |
| Tabela wartości odżywczych | |
Składniki
 | 4 |
|---|---|
| 8 | niedużych filetów z piersi kurczaka |
| 150 ml | soku z pomarańczy |
| 1 | starta skórka pomarańczy |
| 1 | pomarańcza |
| 20 g | cukru brązowego |
| 1 łyżeczka | ostrej musztardy |
| 40 g | masła |
| 2 łyżki | oleju |
| 2 łyżeczki | mąki ziemniaczanej |
| 1 łyżka | Vegety |
Przygotowanie
- Filety delikatnie rozbić tłuczkiem, posypać Vegetą z każdej ze stron i posmarować musztardą.
- Na większej patelni rozgrzać olej i 20 g masła. Filety smażyć z każdej strony po około 8 minut. Wyjąć i wyłożyć na ciepły talerz.
- Do tej samej patelni włożyć pozostałe masło, startą skórkę z pomarańczy, sok pomarańczowy i cukier. Gotować mieszając około 3-4 minut.
- Dodać mąkę kukurydzianą rozcieńczoną wodą i pod koniec cienkie plastry obranej pomarańczy. Wszystko jeszcze krótko podgotować i posolić według gustu.
Serwowanie
Filety z kurczaka ułożyć na ciepłym talerzu, na każdy filet położyć plasterek pomarańczy i polać ciepłym sosem. Jako dodatek można podać gotowany ryż oraz różne gotowane warzywa.
Rada
Pilnować, żeby nie smażyć filetów za długo, bo mogą się stać suche.
Mała tajemnica
Filety należy posypać Vegetą i marynować przez 10 minut, a dopiero potem posmarować musztardą.
Wartości odżywcze
Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.
| Składnik odżywczy | Jednostka miary | Ilość | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Kobiety* | Mężczyźni* | |||
| Łącznie białka | g | 117,27 | - | - |
| Łącznie węglowodanów | g | 9,84 | - | - |
| Łącznie tłuszczu | g | 45,57 | - | - |
| Błonnik | g | 0,81 | - | - |
| Cholesterol | mg | 351,18 | - | - |
| Witamina A | IU | 733,68 | 18 | 15 |
| Niacyna | mg | 72,31 | 517 | 362 |
| Witamina C | mg | 16,55 | 22 | 18 |
| Witamina D | IU | 52,64 | 26 | 26 |
| Magnez | mg | 110,62 | 37 | 28 |
| Fosfor | mg | 849,48 | 106 | 106 |
| Potas | mg | 1036,41 | 28 | 28 |
| Sód | g | 0,39 | 0 | 0 |
*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
wersja PDF
Drukuj
Wyślij do znajomego
Czy znasz kogoś, kto byłby zainteresowany tym artykułem? To bardzo proste, wprowadź dane, dodaj komentarz i wyślij.
Przepisy
- Ryba po grecku
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Barszcz wigilijny
- Uszka wigilijne
- Grillowana karkówka z faszerowanymi pieczarkami
- Feta z grilla z pomidorami
- Hamburgery cielęco-wieprzowe z grilla
- Kiełbaski z baraniny
- Szaszłyki warzywne z grilla
- Pstrąg faszerowany z grilla
- Sandacz pieczony w folii
- Szaszłyki wieprzowe
- Żeberka wieprzowe z grilla
- Grillowane boczniaki
Komentarz
Wpiszcie swój komentarz lub sugestie związane z treścią.