Przepisy

Piersi z kaczki w marynacie kawowej

Kawa, ulubiony napój, coraz częściej się pojawia jako składnik przepisów. Spróbujcie pysznych piersi z kaczki przyrządzonych z kawą, octem jabłkowym, miodem i innymi dodatkami.

Czas przygotowania	45 min
Trudność
Wartość energetyczna	1201 kcal / 5020 kJ
Tabela wartości odżywczych

Składniki

Marynata:
	2
400 g	piersi z kaczki bez kości
3-4 łyżki	oleju do smażenia
1-2 łyżeczki	octu jabłkowego
1 łyżeczka	kawy instant
1 łyżeczka	miodu wielokwiatowego Podravka
1 łyżeczka	Vegety
30 ml	oliwy z oliwek
szczypta	białego pieprzu
szczypta	soli

Przygotowanie

Marynatę przygotować mieszając kawę, miód, Vegetę, oliwę z oliwek, pieprz i sól.
Zalać piersi z kaczki marynatą i odstawić w chłodne miejsce na ok. 2 godziny.
Podsmażyć piersi na oleju ze wszystkich stron, a następnie dusić podlewając wodą, aż staną się miękkie.

Serwowanie

Piersi z kaczki polać sosem z pieczenia i podawać z gotowanymi warzywami.

Rada

Piersi można również marynować przez całą noc. Sos, który się utworzył podczas duszenia należy najpierw przecedzić, a następnie polać nim mięso.

Wartości odżywcze

Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.

Składnik odżywczy	Jednostka miary	Ilość	RDA (%)
Składnik odżywczy	Jednostka miary	Ilość	Kobiety*	Mężczyźni*
Łącznie białka	g	23,71	-	-
Łącznie węglowodanów	g	6,90	-	-
Łącznie tłuszczu	g	119,61	-	-
Błonnik	g	0,22	-	-
Cholesterol	mg	152,00	-	-
Witamina A	IU	336,45	8	7
Niacyna	mg	12,83	92	64
Witamina D	IU	24,00	12	12
Witamina E	IU	25,16	114	114
Magnez	mg	36,15	12	9
Fosfor	mg	280,75	35	35
Potas	mg	490,05	13	13
Sód	g	1,79	0	0

*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)