Przepisy

Pulpeciki

Słynne w krajach nordyjskich pulpeciki, różnią się między sobą zależnie od regionu. W Finlandii, skąd pochodzi ten przepis, nazywają się Lihapullat, a w Szwecji Köttbulla. Finlandczycy proponują aby pulpeciki podawać z puree ziemniaczanym lub gotowanymi ziemniakami.

Czas przygotowania	50 min
Trudność
Wartość energetyczna	789 kcal / 3298 kJ
Tabela wartości odżywczych

Składniki

	4
500 g	mięsa mielonego
40 g	bułki tartej
100 ml	śmietany do zup
1 łyżka	oleju
50 ml	wody
100 g	cebuli
1	jajko
1 łyżka	Vegety
1 łyżeczki	ziela angielskiego
szczypta	białego pieprzu
	olej do pieczenia

Przygotowanie

Bułkę tartą wymieszać z wodą i śmietaną, odstawić na około 10 minut.
Na oleju usmażyć posiekaną cebulę, trochę ostudzić i wraz z zielem angielskim, białym pieprzem, Vegetą, jajkiem i bułką tartą dodać do mięsa. Wszystko dokładnie wymieszać.
Z masy uformować pulpeciki i smażyć na rozgrzanym oleju około 5 minut z każdej strony.

Serwowanie

Smażone pulpeciki podawać z gotowanymi ziemniakami i sałatką z tartej marchewki.

Rada

Mięsne pulpeciki należy uformować wilgotnymi rękoma.

Wartości odżywcze

Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.

Składnik odżywczy	Jednostka miary	Ilość	RDA (%)
Składnik odżywczy	Jednostka miary	Ilość	Kobiety*	Mężczyźni*
Łącznie białka	g	6,63	-	-
Łącznie węglowodanów	g	2,70	-	-
Łącznie tłuszczu	g	17,77	-	-
Błonnik	g	0,19	-	-
Cholesterol	mg	39,74	-	-
Witamina A	IU	79,70	2	2
Niacyna	mg	2,42	17	12
Witamina D	IU	7,94	4	4
Witamina E	IU	0,87	4	4
Wapń	mg	17,12	2	2
Fosfor	mg	69,89	9	9
Potas	mg	119,93	3	3
Sód	g	0,48	0	0

*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)