Przepisy

Singapurski omlet na ostro

Kuchnie krajów południowo-wschodniej Azji, prócz gorącego i wilgotnego klimatu, tropikalnych owoców morza, warzyw i ryżu podlegają wpływom głównie chińskiej i indyjskiej, jak również, choć w mniejszym stopniu, europejskiej kuchni. Oto typowe singapurskie aromatyczne danie.

Czas przygotowania	20 min
Trudność
Wartość energetyczna	466 kcal / 1948 kJ
Tabela wartości odżywczych

Składniki

	4
6	jaj
	sól
	pieprz
1 łyżeczka	Vegety pikantnej
3 łyżki	oleju
3	młode cebule
1	świeżą papryczkę chili
1 ząbek	czosnku
2 łyżki	kolendry

Przygotowanie

Jaja posolić, popieprzyć, dodać Vegetę pikantną, dodać paprykę i wszystko dobrze wymieszać.
Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę pokrojoną w krążki, posiekaną papryczkę chili i wyciśnięty czosnek.
Dodać jaja, kolendrę i smażyć na złotożółty kolor.
Omlet delikatnie przewrócić i jeszcze chwilę smażyć.
Gotowy omlet pokroić na trójkąty.

Serwowanie

Podawać na gorąco z sezonową sałatką.

Rada

Omlet można usmażyć również na maśle ghee .

Wartości odżywcze

Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.

Składnik odżywczy	Jednostka miary	Ilość	RDA (%)
Składnik odżywczy	Jednostka miary	Ilość	Kobiety*	Mężczyźni*
Łącznie białka	g	31,34	-	-
Łącznie węglowodanów	g	10,24	-	-
Łącznie tłuszczu	g	34,38	-	-
Błonnik	g	5,39	-	-
Cholesterol	mg	102,00	-	-
Witamina A	IU	287,29	7	6
Niacyna	mg	8,33	60	42
Witamina C	mg	10,72	14	12
Witamina D	IU	60,00	30	30
Wapń	mg	155,99	16	16
Fosfor	mg	372,13	47	47
Potas	mg	881,36	24	24
Sód	g	0,46	0	0

*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)