Przepisy
„Ucho słonia”
„Kuchenny” zespół Vegety zachwycił się tym najbardziej znanym, wielkim jak ucho od słonia, wiedeńskim stekiem w restauracji „Zum Figlmueller".
| Czas przygotowania | 20 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 721 kcal / 3014 kJ |
| Tabela wartości odżywczych | |
Składniki
 | 4 |
|---|---|
| 800 g | wieprzowiny (z nogi) |
| 100-150 ml | gazowanej wody mineralnej |
| 1 łyżka | Vegety W Smak do Wieprzowiny |
| olej do smażenia | |
| Składniki do panierki: | |
| 100 g | mąki |
| 2-3 | jajka |
| 100 g | bułki tartej |
Przygotowanie
- Mięso pokroić na kawałki i rozbić tłuczkiem tak, żeby każdy stek miał średnicę ok. 20 cm.
- Mięso posolić i posypać Vegetą W Smak do Wieprzowiny oraz wstawić do wody mineralnej na około 2 godziny.
- Steki osuszyć papierowym ręcznikiem, zanurzyć je w mące, jajku i bułce tartej i smażyć na rozgrzanej patelni z każdej strony po 3 minuty.
Serwowanie
Do steków najlepiej podać kawałki cytryny i sałatkę ziemniaczaną lub sałatę zieloną.
Rada
Wieprzowinę można równie dobrze zastąpić cielęciną lub piersią z indyka.
Mała tajemnica
Żeby steki nabrały pożądanego kształtu, należy pociąć żyłki i dobrze je roztłuc.
Wartości odżywcze
Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.
| Składnik odżywczy | Jednostka miary | Ilość | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Kobiety* | Mężczyźni* | |||
| Łącznie białka | g | 51,40 | - | - |
| Łącznie węglowodanów | g | 37,65 | - | - |
| Łącznie tłuszczu | g | 39,20 | - | - |
| Błonnik | g | 1,27 | - | - |
| Cholesterol | mg | 291,37 | - | - |
| Witamina A | IU | 250,37 | 6 | 5 |
| Niacyna | mg | 22,65 | 162 | 113 |
| Witamina D | IU | 47,07 | 24 | 24 |
| Witamina E | IU | 19,19 | 87 | 87 |
| Wapń | mg | 93,10 | 9 | 9 |
| Fosfor | mg | 574,50 | 72 | 72 |
| Potas | mg | 845,61 | 23 | 23 |
| Sód | g | 1,52 | 0 | 0 |
*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
wersja PDF
Drukuj
Wyślij do znajomego
Czy znasz kogoś, kto byłby zainteresowany tym artykułem? To bardzo proste, wprowadź dane, dodaj komentarz i wyślij.
Przepisy
- Wielkanocny schab ze śliwką
- Świąteczne muchomory
- Sałatka wiosenny tuńczyk
- Kapusta z grzybami
- Ryba po grecku
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Barszcz wigilijny
- Uszka wigilijne
- Grillowana karkówka z faszerowanymi pieczarkami
- Feta z grilla z pomidorami
- Hamburgery cielęco-wieprzowe z grilla
- Kiełbaski z baraniny
- Szaszłyki warzywne z grilla
- Pstrąg faszerowany z grilla
Komentarz
Wpiszcie swój komentarz lub sugestie związane z treścią.