Przepisy
Wieprzowina z morelami w cieście francuskim
To bardzo nietypowe ale wyrafinowane danie można podać na świątecznym stole jako przystawkę lub danie główne.
| Czas przygotowania | 1 h 20 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 1046 kcal / 4372 kJ |
| Tabela wartości odżywczych | |
Składniki
 | 4 |
|---|---|
| 800 g | filetu wieprzowego |
| 400 g | moreli z kompotu |
| 2 łyżeczki | Vegety W Smak Do Wieprzowiny |
| 100 g | masła |
| 1 | jajko |
| świeżozmielony kolorowy pieprz | |
| 100 ml | słodkiej śmietany |
| 50 ml | winiaku |
| 1 łyżka | oleju sezamowego |
| 1 łyżeczka | Vegety |
Przygotowanie
- Mięso oczyścić z żyłek, nasmarować Vegetą W Smak Do Wieprzowiny i zostawić, aby się marynowało przez około 30 minut.
- Na 50 g masła usmażyć mięso z obu stron, polać go winiakiem, podpalić i zdjąć z ognia.
- Odcedzić 250 g moreli z kompotu. Ciasto francuskie rozciągnąć w kształt prostokąta, ale zwrócić uwagę, aby nie było zbyt cienkie.
- Na nim rozłożyć połowę moreli, ostudzone mięso, a na to drugą część moreli.
- Krawędzie ciasta nasmarować jajkiem i przykryć nimi mięso. Na cieście zrobić dziurki w widelcem w kilku miejscach, również posmarować jajkiem i posypać sezamem.
- Piec w piekarniku w temperaturze ok. 185 stopni przez 30 minut.
- Na pozostałym maśle usmażyć resztę moreli z kompotu, dodać Vegetę i pieprz i wszystko razem dusić około 5 minut.
- Morele należy przecisnąć przez sitko, dodać słodką śmietanę i wszystko razem przegotować. Jeżeli jest taka potrzeba, to do sosu można dodać 50 ml wody.
Serwowanie
Pieczone mięso pokroić na kawałki, podać razem z ugotowanym ryżem i sosem z moreli.
Rada
Przed pokrojeniem zostawić mięso 10 minut.
Mała tajemnica
Ciasto należy nakłuć przed pieczeniem, aby później przepuściło nadmiar wody, a jednocześnie zostało chrupiące.
Wartości odżywcze
Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.
| Składnik odżywczy | Jednostka miary | Ilość | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Kobiety* | Mężczyźni* | |||
| Łącznie białka | g | 63,60 | - | - |
| Łącznie węglowodanów | g | 53,11 | - | - |
| Łącznie tłuszczu | g | 60,33 | - | - |
| Błonnik | g | 3,05 | - | - |
| Cholesterol | mg | 287,97 | - | - |
| Witamina A | IU | 2326,98 | 58 | 47 |
| Niacyna | mg | 25,58 | 183 | 128 |
| Witamina D | IU | 53,33 | 27 | 27 |
| Witamina E | IU | 8,64 | 39 | 39 |
| Wapń | mg | 86,42 | 9 | 9 |
| Fosfor | mg | 633,11 | 79 | 79 |
| Potas | mg | 1123,72 | 30 | 30 |
| Sód | g | 1,27 | 0 | 0 |
*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
wersja PDF
Drukuj
Wyślij do znajomego
Czy znasz kogoś, kto byłby zainteresowany tym artykułem? To bardzo proste, wprowadź dane, dodaj komentarz i wyślij.
Przepisy
- Wielkanocny schab ze śliwką
- Świąteczne muchomory
- Sałatka wiosenny tuńczyk
- Kapusta z grzybami
- Ryba po grecku
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Barszcz wigilijny
- Uszka wigilijne
- Grillowana karkówka z faszerowanymi pieczarkami
- Feta z grilla z pomidorami
- Hamburgery cielęco-wieprzowe z grilla
- Kiełbaski z baraniny
- Szaszłyki warzywne z grilla
- Pstrąg faszerowany z grilla
Komentarz
Wpiszcie swój komentarz lub sugestie związane z treścią.