Przepisy
Wyborny gulasz z grzybów
Podróżując po Słowenii zauważyliśmy dużo hodowli grzybów. W jednej z nich, pod nazwą “Jelenov greben”, zachwyceni bogactwem hodowanych grzybów, stworzyliśmy ten oto przepis na wyborny gulasz z grzybów.
| Czas przygotowania | 45 min |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 793 kcal / 3315 kJ |
| Tabela wartości odżywczych | |
Składniki
 | 4 |
|---|---|
| 600 g | grzybów (pieczarek, boczniaków, kurek, borowików) |
| 10 g | suszonych borowików |
| 3 łyżki | oleju |
| 40 g | wędzonego boczku |
| 1 | cebula |
| 2 | marchewki |
| seler naciowy | |
| natka pietruszki | |
| pieprz | |
| sól | |
| liść laurowy | |
| majeranek | |
| tymianek | |
| 3 ząbki | czosnku |
| 100 ml | śmietany |
| 1 łyżeczka | mąki ziemniaczanej |
| ocet winny | |
| 200 g | ziemniaków |
| 1 łyżka | Vegety |
Przygotowanie
- Grzyby oczyścić, opłukać i pokroić na duże kawałki. Boczek pokroić w drobną kostkę, marchewkę w krążki, a cebulę drobno posiekać.
- Na rozgrzanym oleju obsmażyć boczek i cebulę, dodać marchewkę i dalej smażyć. Następnie dodać suszone borowiki i inne grzyby. Dokładnie obsmażyć, posypać Vegetą i dusić podlewając gorącą wodą.
- Kiedy grzyby będą na wpół miękkie, dodać liść laurowy, seler naciowy, majeranek, posolić i dalej gotować na lekkim ogniu. Pod koniec gotowania gulasz popieprzyć.
- Do gulaszu wmieszać mąkę ziemniaczaną rozcieńczoną wodą, śmietanę, posiekaną natkę pietruszki, posiekany czosnek oraz dodać odrobinę octu winnego. Podczas gdy gulasz się gotuje, odrębnie ugotować pokrojone ziemniaki, rozgnieść je i wmieszać do gulaszu.
Serwowanie
Jako dodatek podawać purée ziemniaczane.
Rada
Ocet winny można zastąpić białym winem.
Mała tajemnica
Gęstości gulaszowi nadają rozgniecione ziemniaki i mąka ziemniaczana.
Wartości odżywcze
Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.
| Składnik odżywczy | Jednostka miary | Ilość | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Kobiety* | Mężczyźni* | |||
| Łącznie białka | g | 32,85 | - | - |
| Łącznie węglowodanów | g | 98,15 | - | - |
| Łącznie tłuszczu | g | 30,48 | - | - |
| Błonnik | g | 32,48 | - | - |
| Cholesterol | mg | 20,79 | - | - |
| Witamina A | IU | 14288,00 | 357 | 286 |
| Witamina C | mg | 18,73 | 25 | 21 |
| Witamina D | IU | 2,65 | 1 | 1 |
| Witamina E | IU | 8,44 | 38 | 38 |
| Wapń | mg | 124,16 | 12 | 12 |
| Fosfor | mg | 110,77 | 14 | 14 |
| Potas | mg | 493,51 | 13 | 13 |
| Sód | g | 0,18 | 0 | 0 |
*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
wersja PDF
Drukuj
Wyślij do znajomego
Czy znasz kogoś, kto byłby zainteresowany tym artykułem? To bardzo proste, wprowadź dane, dodaj komentarz i wyślij.
Przepisy
- Ryba po grecku
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Barszcz wigilijny
- Uszka wigilijne
- Grillowana karkówka z faszerowanymi pieczarkami
- Feta z grilla z pomidorami
- Hamburgery cielęco-wieprzowe z grilla
- Kiełbaski z baraniny
- Szaszłyki warzywne z grilla
- Pstrąg faszerowany z grilla
- Sandacz pieczony w folii
- Szaszłyki wieprzowe
- Żeberka wieprzowe z grilla
- Grillowane boczniaki
Komentarz
Wpiszcie swój komentarz lub sugestie związane z treścią.