Przepisy
Zapiekanka z pomidorami
Niezwykła zapiekanka z pomidorami stanowi prawdziwie letnie danie, ale dzięki konserwowym pomidorom można się nią cieszyć przez cały rok. To wyjątkowa symbioza kucharza, ciasta, sera, czosnku, bazylii i pomidorów.
| Czas przygotowania | 1 h |
|---|---|
| Trudność |  |
| Wartość energetyczna | 533 kcal / 2228 kJ |
| Tabela wartości odżywczych | |
Składniki
 | 4 — 6 |
|---|---|
| Ciasto: | |
| 300 g | mąki |
| 1 łyżeczka | proszku do pieczenia |
| ½ łyżeczki | soli |
| 3 łyżki | oliwy |
| 1 | jajko |
| 30 g | tartego parmezanu |
| 2 łyżki | kwaśnej śmietany |
| Nadzienie: | |
| 50 ml | oliwy |
| 300 g | świeżych papryk |
| 1,2 kg | świeżych pomidorów |
| 1 łyżka | Vegety ziołowej |
| 1-2 ząbki | czosnku |
| 1 łyżka | pokrojonej bazylii |
| 1 łyżeczka | cukru |
| 130 g | sera ricotta |
Przygotowanie
- Z mąki, proszku do pieczenia, soli, oliwy, masła, jajek, tartego sera i śmietany zagnieść lekkie ciasto. Odstawić je w chłodne miejsce na 30 minut.
- Na szerokiej patelni, na oliwie podsmażyć paprykę pokrojoną w kostkę, a następnie dodać oczyszczone z gniazd nasiennych pomidory, pokrojone w plastry, dodać Vegete ziołową, pokrojoną bazylię i cukier. Dusić na wolnym ogniu, aż wyparuje sok z warzyw. Schłodzić.
- Ciasto rozwałkować na grubość ok. ½ cm. Część ciasta włożyć do blachy wysmarowanej olejem (wielkości ok. 15×20 cm) i piec ok. 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 210ْC ok. 10 minut.
- Na wpół upieczone ciasto wyciągnąć , na cieście rozprowadzić wystudzone nadzienie z pomidorów, a na pomidory rozprowadzić ser.
- Pozostałe ciasto pokroić nożem na paski i ułożyć w kratkę na pomidorach i serze.
Serwowanie
Zapiekankę podawać lekko schłodzoną.
Rada
Kawałki ciasta strudlowego posmarować rozmąconym jajkiem, posypać sezamem i tak zapiekać.
Wartości odżywcze
Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.
| Składnik odżywczy | Jednostka miary | Ilość | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Kobiety* | Mężczyźni* | |||
| Łącznie białka | g | 12,96 | - | - |
| Łącznie węglowodanów | g | 53,45 | - | - |
| Łącznie tłuszczu | g | 30,85 | - | - |
| Błonnik | g | 4,52 | - | - |
| Cholesterol | mg | 76,54 | - | - |
| Witamina A | IU | 2213,36 | 55 | 44 |
| Niacyna | mg | 6,93 | 50 | 35 |
| Witamina C | mg | 83,36 | 111 | 93 |
| Witamina D | IU | 14,52 | 7 | 7 |
| Wapń | mg | 319,58 | 32 | 32 |
| Fosfor | mg | 286,86 | 36 | 36 |
| Potas | mg | 646,78 | 17 | 17 |
| Sód | g | 1,28 | 0 | 0 |
*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
wersja PDF
Drukuj
Wyślij do znajomego
Czy znasz kogoś, kto byłby zainteresowany tym artykułem? To bardzo proste, wprowadź dane, dodaj komentarz i wyślij.
Przepisy
- Ryba po grecku
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Barszcz wigilijny
- Uszka wigilijne
- Grillowana karkówka z faszerowanymi pieczarkami
- Feta z grilla z pomidorami
- Hamburgery cielęco-wieprzowe z grilla
- Kiełbaski z baraniny
- Szaszłyki warzywne z grilla
- Pstrąg faszerowany z grilla
- Sandacz pieczony w folii
- Szaszłyki wieprzowe
- Żeberka wieprzowe z grilla
- Grillowane boczniaki
Komentarz
Wpiszcie swój komentarz lub sugestie związane z treścią.