Przepisy

Zupa z kapusty włoskiej z serem

Na tradycyjnym stole słoweńskim trudno uniknąć zup i dań jednogarnkowych. Słynne są zupy pieczarkowe, grzybowe, ziemniaczane… warto również spróbować smaczną i prostą zupę z kapusty włoskiej z serem.

Czas przygotowania	30 min
Trudność
Wartość energetyczna	284 kcal / 1187 kJ
Tabela wartości odżywczych

Składniki

	4
100 g	suszonego i wędzonego boczku (panceta)
4 ząbki	czosnku
500 g	kapusty włoskiej
2 łyżeczki	Vegety
4 łyżki	ugotowanego ryżu
60 g	tartego parmezanu

Przygotowanie

Suszony i wędzony boczek (panceta) pokroić w kosteczki i krótko podsmażyć.
Dodać wyciśnięty czosnek i zalać wodą.
Gdy woda zacznie się gotować, dodać posiekaną kapustę włoską oraz Vegetę i gotować dopóki kapusta nie stanie się miękka.

Serwowanie

Zupę serwować z ugotowanym ryżem i tartym serem.

Rada

Ryż można zastąpić ugotowanymi, pokrojonymi w kosteczki ziemniakami.

Wartości odżywcze

Wartości energetyczne i odżywcze zostały podane dla porcji.

Składnik odżywczy	Jednostka miary	Ilość	RDA (%)
Składnik odżywczy	Jednostka miary	Ilość	Kobiety*	Mężczyźni*
Łącznie białka	g	17,63	-	-
Łącznie węglowodanów	g	17,16	-	-
Łącznie tłuszczu	g	17,09	-	-
Błonnik	g	2,62	-	-
Cholesterol	mg	31,41	-	-
Witamina A	IU	11215,50	280	224
Niacyna	mg	5,33	38	27
Witamina C	mg	159,55	213	177
Witamina D	IU	7,20	4	4
Wapń	mg	357,34	36	36
Fosfor	mg	268,09	34	34
Potas	mg	712,69	19	19
Sód	g	1,13	0	0

*RDA bazuje na dziennym zapotrzebowaniu dla kobiet 2000 kcal, a dla mężczyzn 2900 kcal, w wieku od 25 do 50 lat. (Źródło danych: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)