Składniki
- 2 l wody
- 1/2 l żuru
- 700 g ziemniaków
- 200 g wędzonego boczku + 50 g do podsmażenia
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- kilka suszonych grzybów
- 2 liście laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki majeranku
- Vegeta
- 2 łyżki oleju
- 3-4 łyżki śmietany 18%
Wykorzystaliśmy
Vegeta Uniwersalna
Przygotowanie Do tego przepisu wystarczy trochę wyobraźnii
Średnio skomplikowany 4 Osób 70 min.
- 1 Grzyby namocz przez około godzinę. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj.
- 2 Rozgrzej olej, a na następnie wrzuć posiekaną cebulę. Podsmaż na małym ogniu, aby cebula się zeszkliła.
- 3 Do wrzątku włóż ziemniaki, podsmażoną cebulę, boczek pokrojony w paski, liść laurowy, ziele angielskie i namoczone wcześniej grzyby. Gotuj na średnim ogniu.
- 4 W osobnym naczyniu wymieszaj dokładnie żur z śmietaną, posiekanym czosnkiem.
- 5 Gdy ziemniaki będą lekko twarde dodawaj żurek do gotującej zupy mieszając.
- 6 Zupę dopraw Vegetą i majerankiem. Gotuj jeszcze 10-15 minut do miękkości ziemniaków.
- 7 Pozostałą część boczku pokrój w kostkę i zrumień na patelni. Dodaj do zupy.