Składniki

1 kurczak

10 dag kaszy krakowskiej (gryczanej)

1 białko

1 jajko

szklanka wody

5 dag masła

Vegeta

Mielona papryka

pieprz

ulubione przyprawy (do drobiu)

zielenina (szczypiorek i pietruszka)

3 łyżki oleju słonecznikowego

Wykorzystaliśmy

Vegeta Natur do złocistego kurczaka

Przygotowanie Do tego przepisu wystarczy trochę wyobraźnii

Średnio skomplikowany 6 Osób 130 min.

• 1 Kurczaka nacieramy Vegetą, pieprzem i papryką, skrapiamy lekko olejem, wkładamy przykrytego na całą noc do lodówki.
• 2 Suchą kaszę należy wymieszać z białkiem, podsmażyć na łyżce masła, dodać wodę i ugotować na sypko. Do ostudzonej kaszy dodajemy posiekaną zieleninę, jajko i pozostałe masło. Kaszę należy wymieszać z przyprawami do smaku. Trzeba zwrócić uwagę, by dobrze przyprawić farsz, bo pieczenie "wyciąga" nieco intensywność przypraw.
• 3 Farszem nadziewamy kurczaka, zszywamy otwór w tuszce.
• 4 Do naczynia z pokrywą (najlepiej żeliwnego) wlewamy olej, wkładamy kurczaka, przykrywamy pokrywą i pieczemy ok. 1 godziny, w temp. 180C. Po godzinie odkrywamy kurczaka, zwiększamy temperaturę do 200C i pieczemy jeszcze ok. 15-20 minut, aż skórka się zrumieni.
• 5 Wyjmujemy kurczaka z piecyka, przykrywamy folią i zostawiamy na ok. 15 minut, aby wszystkie soki ładnie przeniknęły całą pieczeń. Czekamy, aż nasz ptak wystygnie a następnie kroimy go na zgrabne porcje.