Składniki

100 g prażonych niesłonych orzeszków ziemnych

2 łyżki sosu sojowego

1-2 łyżeczki curry

100 ml mleka kokosowego

1 łyżeczka posiekanego liścia kolendry

700 g filetów kurczaka

1 łyżeczka Vegety

2 łyżki oleju

Sałatka:

400 g ogórek

120 g kiełków sojowych

1 łyżeczka posiekanej świeżej mięty

100 g cebuli

1 łyżeczka posiekanej kolendry

sól

2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych

2 łyżki soku z cytrynki

Wykorzystaliśmy

Vegeta Uniwersalna

Przygotowanie Do tego przepisu wystarczy trochę wyobraźnii

Prosty 4 Osób30 min.

• 1 Orzeszki ziemne rozdrobnić, dodać sos sojowy, curry, mleko kokosowe, posiekane liście kolendry i dokładnie wymieszać.
• 2 Filety kurczaka natrzeć Vegetą, włożyć do olejem posmarowanej brytfanny i posypać masą z orzeszków ziemnych.
• 3 Piec około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.
• 4 Ogórki wzdłuż przeciąć, wyjąć nasiona i pokroić w cienkie wstążki.
• 5 Dodać kiełki sojowe, miętę, cebulę, posiekane liście kolendry, sól, olej, sok z cytrynki i wszystko dokładnie wymieszać.