Menu Szukaj

Składniki

1 kurczak
10 dag kaszy krakowskiej (gryczanej)
1 białko
1 jajko
szklanka wody
5 dag masła
Vegeta
Mielona papryka
pieprz
ulubione przyprawy (do drobiu)
zielenina (szczypiorek i pietruszka)
3 łyżki oleju słonecznikowego

Wykorzystaliśmy

Vegeta Natur do złocistego kurczaka

Vegeta Natur do złocistego kurczaka

Przygotowanie Do tego przepisu wystarczy trochę wyobraźnii

Średnio skomplikowany 6 Osób 130 min.

  • 1 Kurczaka nacieramy Vegetą, pieprzem i papryką, skrapiamy lekko olejem, wkładamy przykrytego na całą noc do lodówki.
  • 2 Suchą kaszę należy wymieszać z białkiem, podsmażyć na łyżce masła, dodać wodę i ugotować na sypko. Do ostudzonej kaszy dodajemy posiekaną zieleninę, jajko i pozostałe masło. Kaszę należy wymieszać z przyprawami do smaku. Trzeba zwrócić uwagę, by dobrze przyprawić farsz, bo pieczenie "wyciąga" nieco intensywność przypraw.
  • 3 Farszem nadziewamy kurczaka, zszywamy otwór w tuszce.
  • 4 Do naczynia z pokrywą (najlepiej żeliwnego) wlewamy olej, wkładamy kurczaka, przykrywamy pokrywą i pieczemy ok. 1 godziny, w temp. 180C. Po godzinie odkrywamy kurczaka, zwiększamy temperaturę do 200C i pieczemy jeszcze ok. 15-20 minut, aż skórka się zrumieni.
  • 5 Wyjmujemy kurczaka z piecyka, przykrywamy folią i zostawiamy na ok. 15 minut, aby wszystkie soki ładnie przeniknęły całą pieczeń. Czekamy, aż nasz ptak wystygnie a następnie kroimy go na zgrabne porcje.